目錄
第一篇 生物分子的結(jié)構(gòu)與功能
前言
第1章 緒論（1）
第一節(jié) 生物化學(xué)發(fā)展簡史（2）
第二節(jié) 生物化學(xué)的主要研究內(nèi)容（6）
第三節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系（8）
第2章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能（9）
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成（9）
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)（15）
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（20）
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及其分離純化（26）
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分類（34）
第3章 維生素與微量元素（36）
第一節(jié) 維生素（36）
第二節(jié) 微量元素（50）
第4章 酶（58）
第一節(jié) 概述（58）
第二節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能（60）
第三節(jié) 酶促反應(yīng)的特點(diǎn)與機(jī)制（62）
第四節(jié) 酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)（65）
第五節(jié) 酶的調(diào)節(jié)（76）
第六節(jié) 核酶與脫氧核酶（81）
第七節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系（82）
第5章 激素（87）
第一節(jié) 概述（87）
第二節(jié) 腎上腺皮質(zhì)激素（95）
第三節(jié) 腎上腺髓質(zhì)激素（97）
第四節(jié) 胰島素（98）
第五節(jié) 甲狀腺激素（100）
第六節(jié) 性激素（101）
第七節(jié) 下丘腦與垂體激素（103）
第八節(jié) 其他激素（107）
第二篇 物質(zhì)代謝及其調(diào)控
第6章 糖代謝（111）
第一節(jié) 糖類概述（111）
第二節(jié) 糖代謝概況及血糖的來源與去路（113）
第三節(jié) 糖的消化與吸收（114）
第四節(jié) 糖的分解產(chǎn)能過程（115）
第五節(jié) 磷酸戊糖途徑（129）
第六節(jié) 糖原的合成與分解（133）
第七節(jié) 糖異生（139）
第八節(jié) 血糖水平的調(diào)節(jié)與異常（145）
第7章 生物氧化（151）
第一節(jié) 概述（151）
第二節(jié) 線粒體氧化體系（154）
第三節(jié) 非線粒體氧化體系（168）
第8章 脂類代謝（171）
第一節(jié) 概述（171）
第二節(jié) 血脂與血漿脂蛋白代謝（174）
第三節(jié) 甘油三酯代謝（182）
第四節(jié) 膽固醇的代謝（199）
第五節(jié) 磷脂的代謝（203）
第9章 氨基酸代謝（211）
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用（211）
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐�。�212）
第三節(jié) 氨基酸的一般代謝（216）
第四節(jié) 氨的代謝（222）
第五節(jié) 個(gè)別氨基酸的代謝（230）
第10章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)（243）
第一節(jié) 物質(zhì)代謝的特點(diǎn)（243）
第二節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系（245）
第三節(jié) 某些組織、器官的代謝特點(diǎn)及聯(lián)系（247）
第四節(jié) 代謝調(diào)節(jié)（250）
第11章 核酸的結(jié)構(gòu)、功能與核苦酸代謝（260）
第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)（260）
第二節(jié) DNA的結(jié)構(gòu)與功能（264）
第三節(jié) RNA的結(jié)構(gòu)與功能（269）
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)、變性和復(fù)性及其應(yīng)用（275）
第五節(jié) 核苷酸代謝（277）
第三篇 遺傳信息的傳遞
第12章 DNA的生物合成（復(fù)制）（290）
第一節(jié) 復(fù)制的基本規(guī)律（291）
第二節(jié) DNA復(fù)制的酶學(xué)和拓?fù)鋵W(xué)變化（294）
第三節(jié) DNA生物合成（303）
第四節(jié) 逆轉(zhuǎn)錄和其他復(fù)制方式（307）
第五節(jié) DNA損傷（突變）與修復(fù)（310）
第13章 RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄）（318）
第一節(jié) 轉(zhuǎn)錄體系（318）
第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄過程（324）
第三節(jié) 轉(zhuǎn)錄后的加工過程（325）
第四節(jié) 核酶（334）
第五節(jié) RNA的復(fù)制（335）
第14章 蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯）（337）
第一節(jié) 蛋白質(zhì)合成體系（337）
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成過程（342）
第三節(jié) 翻譯后加工及蛋白質(zhì)輸送（349）
第四節(jié) 蛋白質(zhì)合成與醫(yī)學(xué)（352）
第15章 基因表達(dá)調(diào)控（359）
第一節(jié) 概述（359）
第二節(jié) 原核生物基因表達(dá)調(diào)控（364）
第二節(jié) 真核生物基因表達(dá)調(diào)控（372）
第16章 DNA重組與基因工程（388）
第一節(jié) DNA的重組（388）
第二節(jié) 基因工程（394）
第三節(jié) 重組DNA技術(shù)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系（408）
第四篇 專題篇
第17章 肝的生物化學(xué)（416）
第一節(jié) 肝在物質(zhì)代謝中的作用（417）
第二節(jié) 肝的生物轉(zhuǎn)化作用（420）
第三節(jié) 膽汁與膽汁酸的代謝（427）
第四節(jié) 膽色素的代謝與黃疸（432）
第18章 血液生物化學(xué)（442）
第一節(jié) 血漿蛋白質(zhì)（442）
第二節(jié) 紅細(xì)胞代謝（447）
第19章 神經(jīng)和精神病的生物化學(xué)（455）
第一節(jié) 概述（455）
第二節(jié) 中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生物化學(xué)基礎(chǔ)（456）
第三節(jié) 腦代謝的特點(diǎn)（459）
第四節(jié) 精神和精神病相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)（464）
第五節(jié) 中樞神經(jīng)與精神活動(dòng)的生物化學(xué)基礎(chǔ)（470）
第六節(jié) 精神病的生物化學(xué)機(jī)制（474）
第七節(jié) 精神病的生物化學(xué)檢查（475）
中英名詞對照索引（486）
英中名詞對照索引（496）