本書根據(jù)中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標和中職學生的認知規(guī)律，以前廳服務技能訓練為主線，以相關知識為支撐，將客房服務員崗位所需的職業(yè)標準融入其中，具有較強的實踐指導性；內(nèi)容涵蓋認識前廳部、客房預訂服務、禮賓服務、總臺服務、商務中心服務，前廳銷售服務、前廳部基本管理技巧等內(nèi)容。本書注重培養(yǎng)學生的操作能力和管理能力，同時注重理論與實踐的結合，培養(yǎng)學生的應變能力和創(chuàng)新能力，實訓項目中包括的實訓目的、實訓方法、實訓時間、實訓內(nèi)容，要點提示等模塊，便于學生訓練和鞏固所學技能。