關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦
|
隨園食單 讀者對象:烹飪愛好者
《隨園食單》,古代中國烹飪著作。作者為清代文學(xué)家袁枚,身為乾隆才子、詩壇盟主,他一生著述頗豐;作為一位美食家,他所著的《隨園食單》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物,以文言隨筆的形式,細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù),用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當(dāng)時的美酒名茶,是清代一部重要的中國飲食名著。《隨園食單》初版于1792年(乾隆57年)。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。
你還可能感興趣
我要評論
|