本書將為百姓提供營養(yǎng)方面權威科學的健康科普信息，幫助百姓掌握正確的健康知識，引領科學的健康理念，走出健康知識誤區(qū)，提升健康素養(yǎng)，倡導健康生活新風尚。核心科普知識共分為四章：能量及營養(yǎng)素基本概念、各類食物的營養(yǎng)價值、各類健康人群的合理營養(yǎng)、常見疾病的營養(yǎng)管理，鼓勵大眾合理搭配日常膳食、養(yǎng)成良好飲食習慣，聚焦百姓最應該知道的、最想知道的、容易誤解的基本健康知識和技能，并配以便于百姓自我檢測的問題和答案。