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營(yíng)養(yǎng)與老年膳食
本書(shū)為開(kāi)放教育教材,涉及營(yíng)養(yǎng)素,食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)配餐和食譜,常見(jiàn)慢性病老人的營(yíng)養(yǎng)膳食,食品衛(wèi)生等。
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