本書在項目課程理論的指導(dǎo)下，在內(nèi)容設(shè)計方面突出體現(xiàn)客房服務(wù)員崗位職業(yè)能力本位，緊緊圍繞完成工作任務(wù)模塊的需要來設(shè)計教學(xué)內(nèi)容；從“客房服務(wù)崗位工作任務(wù)”分析出發(fā)，打破傳統(tǒng)的知識傳授方式，注重動手能力培養(yǎng)，以客房服務(wù)員一天工作的程序為“項目”，并以“項目”為主線，將中級客房服務(wù)員職業(yè)技能考證的相關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力，實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)與學(xué)生就業(yè)崗位的零距離對接，為酒店客房部門培養(yǎng)技能型人才服務(wù)。
項目一 客房清潔整理的準(zhǔn)備工作
任務(wù)一 技術(shù)準(zhǔn)備工作
任務(wù)二 清潔設(shè)備的準(zhǔn)備
任務(wù)三 清潔劑的準(zhǔn)備
任務(wù)四 客用物品的準(zhǔn)備
任務(wù)五 清掃順序的確定
項目二 客房的清潔整理
任務(wù)一 敲門進房
任務(wù)二 中式鋪床
任務(wù)三 走客房清掃
任務(wù)四 各類型房間的清掃
任務(wù)五 夜床服務(wù)
任務(wù)六 地毯的清潔保養(yǎng)
項目三 對客服務(wù)
任務(wù)一 認識對客服務(wù)模式
項目一 客房清潔整理的準(zhǔn)備工作
任務(wù)一 技術(shù)準(zhǔn)備工作
任務(wù)二 清潔設(shè)備的準(zhǔn)備
任務(wù)三 清潔劑的準(zhǔn)備
任務(wù)四 客用物品的準(zhǔn)備
任務(wù)五 清掃順序的確定
項目二 客房的清潔整理
任務(wù)一 敲門進房
任務(wù)二 中式鋪床
任務(wù)三 走客房清掃
任務(wù)四 各類型房間的清掃
任務(wù)五 夜床服務(wù)
任務(wù)六 地毯的清潔保養(yǎng)
項目三 對客服務(wù)
任務(wù)一 認識對客服務(wù)模式
任務(wù)二 入住接待服務(wù)
任務(wù)三 引客入房服務(wù)
任務(wù)四 會客服務(wù)
任務(wù)五 會議服務(wù)
任務(wù)六 洗衣服務(wù)
任務(wù)七 個性化服務(wù)
任務(wù)八 離店服務(wù)
任務(wù)九 處理特殊情況服務(wù)
參考文獻
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