讀者對象:本書既可作為高等院校寵物專業(yè)教材, 也可作為從事寵物食品生產(chǎn)業(yè)與寵物養(yǎng)殖業(yè)人員的參考書和工具書, 同時本書也是寵物營養(yǎng)師的最佳培訓(xùn)教材
《高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材：寵物營養(yǎng)與食品》系統(tǒng)全面地介紹了寵物營養(yǎng)原理與寵物食品生產(chǎn)技術(shù)，主要包括寵物食品配方設(shè)計、寵物食品添加劑與保健品生產(chǎn)技術(shù)、寵物食品加工工藝與設(shè)備、寵物食品衛(wèi)生、寵物營養(yǎng)代謝性疾病與防治、寵物飼養(yǎng)新技術(shù)、寵物食品質(zhì)量管理法規(guī)與實際生產(chǎn)操作技能等。并安排了實驗實訓(xùn)內(nèi)容。此外，書后還附有與寵物食品相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及管理辦法。本書由具有博士、碩士學(xué)位和高級職稱的教學(xué)科研人員以及企業(yè)生產(chǎn)者與管理者聯(lián)合編寫，匯集了最新科研成果、最新生戶技術(shù)、最新管理技術(shù)，體現(xiàn)了科學(xué)性、先進性、實用性。本書既可作為高等院校寵物專業(yè)教材，也可作為從事寵物食品生產(chǎn)業(yè)與寵物養(yǎng)殖業(yè)人員的參考書和工具書，同時本書也是寵物營養(yǎng)師的最佳培訓(xùn)教材。
緒論
第一章 寵物營養(yǎng)原理
第一節(jié) 寵物食品的營養(yǎng)與消化吸收
第二節(jié) 寵物的能量來源與轉(zhuǎn)化
第三節(jié) 寵物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)
第四節(jié) 寵物的碳水化合物營養(yǎng)
第五節(jié) 寵物的脂肪營養(yǎng)
第六節(jié) 寵物的礦物質(zhì)營養(yǎng)
第七節(jié) 寵物的維生素營養(yǎng)
第八節(jié) 寵物的水營養(yǎng)
第九節(jié) 各類營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系
復(fù)習(xí)思考題
小結(jié)
第二章 寵物食品原料
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 青綠飼料
第三節(jié) 能量飼料
第四節(jié) 蛋白質(zhì)飼料
第五節(jié) 礦物質(zhì)飼料
復(fù)習(xí)思考題
小結(jié)
第三章 寵物飼料添加劑與寵物保健品
第一節(jié) 寵物飼料添加劑
第二節(jié) 營養(yǎng)性飼料添加劑
第三節(jié) 非營養(yǎng)性飼料添加劑
第四節(jié) 飼料添加劑使用技術(shù)
第五節(jié) 寵物保健品
復(fù)習(xí)思考題
小結(jié)
第四章 寵物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 寵物的營養(yǎng)需要
第二節(jié) 寵物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
復(fù)習(xí)思考題
小結(jié)
第五章 寵物營養(yǎng)代謝性疾病與防治
第一節(jié) 寵物營養(yǎng)代謝性疾病的原因
第二節(jié) 碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)代謝性疾病
第三節(jié) 維生素代謝性疾病
第四節(jié) 礦物質(zhì)代謝性疾病
復(fù)習(xí)思考題
小結(jié)
第六章 寵物食品及其配制
第一節(jié) 寵物食品的種類及營養(yǎng)成分
第二節(jié) 寵物食品的配制
復(fù)習(xí)思考題
小結(jié)
第七章 寵物食品的加工
第一節(jié) 寵物食品原料的接收與清理
第二節(jié) 粉碎
第三節(jié) 混合
第四節(jié) 寵物食品加工工藝
第五節(jié) 寵物食品的質(zhì)量控制
第六節(jié) 自制寵物食品的方法
復(fù)習(xí)思考題
小結(jié)
第八章 寵物食品衛(wèi)生及HACCP體系的應(yīng)用
第九章 寵物的飼養(yǎng)
第十章 寵物食品的質(zhì)量管理與飼料法規(guī)
第十一章 實驗實訓(xùn)
附錄
參考文獻(xiàn)
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