全書共六個項目，即細胞和基本組織、運動系統(tǒng)和被皮系統(tǒng)、內臟、脈管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)、家禽解剖。本教材重點介紹豬、牛和馬的解剖構造和生理機能，并對家禽解剖生理特征進行闡述。