本科教育作為整個高等教育的重中之重，是高校人才培養(yǎng)的基礎和關鍵所在，是高校的立校之本。只有實實在在提高本科教育質量，高等教育才有可能為國家建設培養(yǎng)出數以千萬計的高素質專門人才和一大批拔尖創(chuàng)新人才。為此，“十一五”期間，中央財政將斥資25億元實施“高等學校本科教學質量與教學改革工程”。
實踐教學是培養(yǎng)學生分析問題、解決問題和動手能力的主要手段，是全面提高本科教育質量的重要環(huán)節(jié)。因此，改革實驗教學，使學生得到專業(yè)實驗各種基本操作和技能的鍛煉，提高學生綜合素質，增強學生專業(yè)適應能力和社會適應能力，是高校教育工作者應該思考的問題。為滿足實踐教學的需要，我們以鄭州輕工業(yè)學院《化學工程與工藝專業(yè)實驗》（精細化工方向）講義為基礎，修訂和補充了部分內容，增加了在實驗教學中已證明是較好的一些實驗，編寫了《化學工程與工藝專業(yè)實驗》（精細化工方向）一書。
化學工程與工藝專業(yè)涉及面較廣，各學校專業(yè)方向不盡相同，考慮到化學工程與工藝專業(yè)（精細化工方向）的典型性，專業(yè)實驗應與開設課程相結合。通過專業(yè)實驗，使學生在專業(yè)基礎理論、基本有機合成、化學工程和精細化工產品制備以及測試手段等方面得到全面鍛煉；使學生學到系統(tǒng)的專業(yè)知識，起到以點帶線、以線帶面、舉一反三、融會貫通的效果；使學生的化工開發(fā)和化學應用的意識得到進一步啟發(fā)和加強。
所選實驗涉及表面化學、有機中間體、表面活性劑、洗滌劑、化妝品、涂料、催化劑以及化學工程等。涵蓋了原料選擇及質量分析、合成工藝路線選擇、裝置安裝及操作規(guī)程制定、精細化工產品配方的確定、配制操作規(guī)程制定、產品質量控制和性能分析等內容。為便于實驗安排，書中將大型綜合性實驗分成若干個小型實驗來進行，如將“烷醇酰胺的合成、性能、應用實驗”分成了“脂肪酸甲酯的合成”、“皂化值、碘值、酸值等的測定”、“椰油酸二乙醇酰胺的合成”、“烷醇酰胺中游離胺含量的測定”、“餐具洗滌劑的制備”和“洗發(fā)香波的制備”等。為培養(yǎng)學生獨立開展科研工作的能力，本教材還增設了文獻實驗，使學生在查閱文獻資料的基礎上，自己制定實驗方案后進行實驗，通過文獻實驗有利于培養(yǎng)學生獨立進行實驗和初步科學研究的能力，是提高實驗質量的一個有力措施。
由于化學工程與工藝專業(yè)涉及內容相當廣泛，書中不能包羅所有內容，僅介紹較重要和較常用而且必須掌握的內容，以及在學時安排、原料供應、設備條件等方面普遍可行的典型實驗。實驗教學過程中，可采用必修和選修方式進行。開設實驗的方式可選擇以學生參加操作為主的單項實驗和綜合實驗，也可適當選擇一些以教師為主的示范演示實驗和錄像教學。因此，編入教材的實驗項目較多，供實驗選用。
參加《化學工程與工藝專業(yè)實驗（精細化工方向）》實驗復核和編寫工作的有鄭州輕工業(yè)學院王培義、張春霞和尹志剛等，全書由王培義統(tǒng)稿。另外，朱學文、楊許召、錢恒玉、李剛森、張應軍等也參與了《化學工程與工藝專業(yè)實驗（精細化工方向）》實驗復核工作�！痘瘜W工程與工藝專業(yè)實驗（精細化工方向）》在編寫過程中參考了有關文獻資料，在此向相關作者致謝！
限于編者水平，書中不當之處懇請讀者批評指正。