鱉，俗稱甲魚，又名團魚、元魚、腳魚、王八魚等。鱉在動物分類學上屬爬行綱，龜鱉目，鱉科，鱉屬。我國有兩種即中華鱉和山瑞鱉。鱉生活在溫帶、亞熱帶、熱帶，主產于亞洲、非洲及北美洲。鱉在我國分布比較廣，天然資源歷來十分豐富，除寧夏、新疆、青海、西藏等省區(qū)尚未發(fā)現(xiàn)野生鰲外，其余各省區(qū)均有分布，尤其以長江中、下游地區(qū)的江蘇、安徽、

海水養(yǎng)殖是人類利用海水資源發(fā)展經濟、改善生活的重要途徑，而推廣和利用最新海水養(yǎng)殖技術，則是海洋科技工作者服務于社會、造福于人類的職責和義務�！蹲钚潞Ｋ�養(yǎng)殖技術叢書：海水蝦蟹類養(yǎng)殖技術》集中介紹了國內外海水養(yǎng)殖新技術、新經驗、新成果，特別適用于海水養(yǎng)殖一線的基層管理干部，中、低層專業(yè)技術人員和現(xiàn)場養(yǎng)殖操作人員參考。