《生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)及習(xí)題解析》是以人民衛(wèi)生出版社出版的《生物化學(xué)與分子生物學(xué)》第8版為參考教材，按照昆明醫(yī)科大學(xué)本科生《生物化學(xué)與分子生物學(xué)I》、《生物化學(xué)與分子生物學(xué)1I》教學(xué)大綱的要求而編寫的學(xué)習(xí)指導(dǎo)。本書適用于臨床醫(yī)學(xué)、口腔、影像、護(hù)理、麻醉、預(yù)防醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、檢驗(yàn)等專業(yè)的本、�？漆t(yī)學(xué)生，對學(xué)好《生物化

《功能型色素的提取及其應(yīng)用》主要以果蔬等園藝植物為研究對象，系統(tǒng)地介紹了常見天然植物色素的種類、化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)特性、化學(xué)作用、提取方法及其在實(shí)際中的應(yīng)用，并對小漿果各類加工制品、副產(chǎn)品的綜合利用（提取色素等）也作了相關(guān)介紹。《功能型色素的提取及其應(yīng)用》可為化工、食品、印染等相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員研究新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品提供借

本書內(nèi)容從歷史沿革到研究前沿，從基本概念到機(jī)制描述、從基礎(chǔ)研究到臨床應(yīng)用，多層次和系統(tǒng)地闡述了核苷酸的基本知識，以及核苷酸的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和研究開發(fā)前景。本著作一方面涵蓋第一版的主要內(nèi)容，核苷酸的基本概念；外源性核苷酸；核苷酸的生物學(xué)功能；核苷酸與營養(yǎng)相關(guān)疾��；核苷酸與特殊人群營養(yǎng)；另一方面，重點(diǎn)就核苷酸的抗衰老、延長健康

本書主要包括分子克隆及相關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)、蛋白質(zhì)生化與生物物理技術(shù)細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù),結(jié)構(gòu)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)等內(nèi)容,有60多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)詳細(xì)介紹了實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)步驟等內(nèi)容,其中包含一些近期新的實(shí)驗(yàn)技術(shù),部分實(shí)驗(yàn)的代表性結(jié)果和數(shù)據(jù)處理。

本實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)按照“模塊——項(xiàng)目——任務(wù)”模式編寫，共設(shè)有5個模塊，27個項(xiàng)目，80個任務(wù)，主要內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)須知、基本技能、基本技術(shù)、基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)等，從理論到實(shí)驗(yàn)、從基礎(chǔ)到綜合，逐層深入，豐富翔實(shí)。每一項(xiàng)目均包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、案例導(dǎo)學(xué)與分析、知識拓展以及通過隨文二維碼形式呈現(xiàn)的PPT、案例解析、自測題等數(shù)字資源。

本書介紹了殼寡糖的來源與制備方法，殼寡糖在醫(yī)療、保健食品、家禽養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、精細(xì)化工、護(hù)膚化妝品、保鮮等領(lǐng)域中的功能與應(yīng)用。

首先，本書介紹神經(jīng)酸的基本概念和重要功能。隨后介紹神經(jīng)酸在生物體內(nèi)的分布，從植物到動物以及到人類。接著重點(diǎn)介紹神經(jīng)酸體內(nèi)的合成途徑，以及相關(guān)的代謝信號通路。第二章，重點(diǎn)介紹神經(jīng)酸的理化性質(zhì)。包括神經(jīng)酸的常見結(jié)構(gòu)和形態(tài)，以及不同神經(jīng)酸形態(tài)的檢測方案，并且也介紹了神經(jīng)酸工業(yè)化的進(jìn)展包括植物提取，分離以及純化的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

本書是一本介紹海洋低溫酶研究的書籍，分別介紹了低溫纖維素酶、低溫脂肪酶、低溫淀粉酶、低溫生淀粉糖化酶、低溫木聚糖酶、低溫葡萄糖氧化酶、低溫植酸酶、低溫纖溶酶和低溫超氧化物歧化酶的來源、酶學(xué)性質(zhì)、相關(guān)生物學(xué)特性、國內(nèi)外研究進(jìn)展及其應(yīng)用前景。

本書內(nèi)容包括理論課與實(shí)驗(yàn)操作兩部分。教師通過課堂講授理論，讓學(xué)生熟悉并掌握生物化學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識，了解本學(xué)科的一些新進(jìn)展。學(xué)生通過動手實(shí)驗(yàn)，掌握生物化學(xué)的常用技術(shù)，如分光光度法、電泳法、層析法和離心分離法；熟悉常用實(shí)驗(yàn)儀器，如離心機(jī)、分光光度計、電泳儀的使用操作；熟悉酶活力測定和某些代謝物定性、定量測定的方法。

本書為“全國高等職業(yè)院校臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)第二輪教材”之一。為貫徹落實(shí)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃(2020-2025年)》《關(guān)于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》等有關(guān)文件精神,不斷推動職業(yè)教育教學(xué)改革,對標(biāo)國家健康戰(zhàn)略、對接醫(yī)藥市場需求、服務(wù)健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,支撐高質(zhì)量現(xiàn)代職業(yè)教育體系發(fā)展的需要