膳食營(yíng)養(yǎng)與人民健康息息相關(guān),培養(yǎng)合理膳食和健康飲食行為是促進(jìn)健康的基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢是營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐工作的重要內(nèi)容,是營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員與公眾交流營(yíng)養(yǎng)食品相關(guān)知識(shí)、理念與技能,提高公眾營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的核心技能。本書(shū)目的是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢等途徑,培養(yǎng)居民健康的飲食行為和生活方式。主要分為六章,包括營(yíng)養(yǎng)教育的基本理論、營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)咨詢

無(wú)論你的工作量或年齡多大，感到疲倦、喜怒無(wú)常、精力枯竭都是不正常的。疲憊是身體發(fā)出的一種求救信號(hào)，是為了提醒我們身體出了問(wèn)題。 岡德里醫(yī)生詳細(xì)闡述了他對(duì)疲憊真相的研究，這個(gè)真相是與缺乏健康的腸道微生物群系、不能把吃的食物有效轉(zhuǎn)化為能量、飲食時(shí)間不合理相關(guān)的。這三個(gè)因素會(huì)造成免疫功能失調(diào)與身心疲憊的一些癥狀，包括

21天裸食計(jì)劃，給予更多的能量；擁有更為清晰的思維；改善情緒緩解壓力；丟掉肥胖；享受睡眠。本書(shū)作者定制的21天重塑能量的混合裸食菜單，從食材選購(gòu)，到營(yíng)養(yǎng)分析；從制作方法到實(shí)用貼士，為正處于壓力和你健康生活循環(huán)中找到健康和自信的力量。

本書(shū)介紹了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素、維生素、類維生素、礦物質(zhì)等各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的作用、存在于哪些食材中、怎樣讓人體更易吸收等基本知識(shí)。

本書(shū)是一本適合學(xué)前教育、早期教育及嬰幼兒托育專業(yè)使用的專業(yè)教材,主要內(nèi)容包括:0-6歲健康與飲食的意義,其中包括嬰幼兒身心健康與飲食營(yíng)養(yǎng),我國(guó)嬰幼兒的飲食營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)況和挑戰(zhàn)等;嬰幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的基本知識(shí),包括營(yíng)養(yǎng)的基本概念和營(yíng)養(yǎng)素的種類和功能,食物攝取與營(yíng)養(yǎng)等;還包括兒童生長(zhǎng)發(fā)育與飲食營(yíng)養(yǎng),特別是引入日本的食育理念和嬰

本書(shū)共分為五章。第一章對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、能量與膳食纖維進(jìn)行了概述；第二章對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了介紹，主要包括食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)咨詢，膳食的結(jié)構(gòu)、平衡與食譜編制；第三章對(duì)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與評(píng)價(jià)、醫(yī)院膳食種類、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)與腸外營(yíng)養(yǎng)等臨床營(yíng)養(yǎng)支持方面的內(nèi)容進(jìn)行

本書(shū)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，幫助家長(zhǎng)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子在吃的過(guò)程中養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，以實(shí)現(xiàn)孩子長(zhǎng)高不胖的愿望。

本書(shū)是在中國(guó)學(xué)前教育研究會(huì)教師發(fā)展專業(yè)委員會(huì)、上海教育出版社統(tǒng)一組織、指導(dǎo)下,以落實(shí)國(guó)家嬰幼兒早期發(fā)展的相關(guān)政策為指導(dǎo)思想編寫(xiě)的。教材倡導(dǎo)最新的營(yíng)養(yǎng)、健康理念,依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》,為0-3歲嬰幼兒健康成長(zhǎng)提供有針對(duì)性地營(yíng)養(yǎng)及膳食指導(dǎo)。力爭(zhēng)理論與實(shí)踐相結(jié)合,通俗易懂,易于操作。主要以高校早期教育、學(xué)前教

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的重要組成部分，發(fā)展則從理論開(kāi)始，即營(yíng)養(yǎng)素的研究及其需要量確定了營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論的開(kāi)端。在確定了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要，之后就發(fā)展成為諸如食物營(yíng)養(yǎng)及食物中其他營(yíng)養(yǎng)活性成分的開(kāi)發(fā)。本教材以營(yíng)養(yǎng)素為主線，涵蓋食物消化吸收、營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)及生理功能、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)等內(nèi)容。學(xué)生通過(guò)此門課程的學(xué)習(xí)，

本書(shū)是根據(jù)教育部頒布的"中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)課程設(shè)置”中主干課程"烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”教學(xué)基本要求，并參照相關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫(xiě)的中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。全書(shū)共四個(gè)項(xiàng)目21個(gè)任務(wù)，項(xiàng)目前面有案例導(dǎo)入，任務(wù)內(nèi)容包括任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識(shí)拓展、想一想、做一做等，簡(jiǎn)潔實(shí)用，通俗易懂。