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當(dāng)前分類數(shù)量:6815  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 法式西餐寶典[精裝大本]
    • 法式西餐寶典[精裝大本]
    • (法)紀(jì)堯姆·戈麥 著;羅楊子 譯/2019-11-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥228
    • 本書為法國(guó)愛麗舍宮總廚、法國(guó)*工匠(MOF)之一紀(jì)堯姆·戈麥關(guān)于法式西餐烹飪的經(jīng)典之作。作者精選78道食譜,從法國(guó)總統(tǒng)府國(guó)宴菜到經(jīng)典的法式西餐,涵蓋開胃菜、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、醬汁、甜點(diǎn)、配菜等,還包括食材處理、高湯制作、餐巾折疊等烹飪基礎(chǔ)知識(shí)。每一步操作都配有清晰的步驟圖解,關(guān)鍵步驟還有主廚詳盡的提

    • ISBN:9787518425846
  • 世界甜品大師創(chuàng)意之作100款
    • 世界甜品大師創(chuàng)意之作100款
    • 法國(guó)權(quán)威糕點(diǎn)協(xié)會(huì) 主編 ; (法) 勞倫特·福 攝影 ; 郝文 譯/2019-11-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥238
    • 本書推薦了法國(guó)權(quán)威糕點(diǎn)協(xié)會(huì)(RelaisDesserts)中*秀的甜點(diǎn)師的100個(gè)食譜,介紹了包括馬卡龍、法式甜點(diǎn)、撻、裱花蛋糕等在內(nèi)的100款經(jīng)典法式糕點(diǎn)的制作方法,除了每款糕點(diǎn)的精美成品圖,還配有高清圖詳細(xì)演示關(guān)鍵步驟。同時(shí),附有常見制作技法與竅門、常用食材索引,便于專業(yè)人士及美食愛好者學(xué)習(xí)、閱讀和掌握。

    • ISBN:9787518425839
  • 超簡(jiǎn)單意大利餐
    • 超簡(jiǎn)單意大利餐
    • 日本主婦之友社 編著;孫中薈 譯/2019-11-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 《超簡(jiǎn)單意大利餐》介紹了經(jīng)典意大利美食的制作。從烹飪工具、調(diào)味料、食材、烹飪技法全面細(xì)致地介紹了意大利面、前菜、湯品、燴飯、比薩、面包、主菜以及甜點(diǎn)等經(jīng)典意大利料理的做法,共96道,其中11道為來自名店的人氣料理,在整本書的編著過程中,落合務(wù)、片岡護(hù)等多位日本名廚參與料理指導(dǎo),書中更有烹飪技法的分步詳解,是一本全面的意

    • ISBN:9787518425747
  • 茶藝與茶道(中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材 高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材)
    • 茶藝與茶道(中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材 高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材)
    • 聶錦榮 劉恩東/2019-11-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 本教材立足茶文化的基礎(chǔ)茶藝,及茶文化的核心茶道,向前延伸到茶葉知識(shí),向后拓展到中外茶文化,設(shè)緒論和茶葉入門、茶藝基礎(chǔ)、茶道略說、茶文化簡(jiǎn)史四章。緒論闡釋茶藝、茶道、茶文化的概念及其關(guān)系,茶葉入門介紹六大茶類和再加工茶類的代表性茶葉、茶葉評(píng)鑒與貯藏、茶葉成分與功能,茶藝基礎(chǔ)介紹茶藝基本程式、基礎(chǔ)茶藝形式、少數(shù)民族茶藝,茶

    • ISBN:9787518422661
  • 嬰兒食品節(jié)食法
    • 嬰兒食品節(jié)食法
    • (美)江柏德(John Probandt) 著王梅 譯/2019-11-1/ 華夏出版社/定價(jià):¥45
    • 減肥,是目前全世界面臨的一個(gè)共同話題,甚至成為一個(gè)急需應(yīng)對(duì)的公共衛(wèi)生問題。本書作者通過自身的經(jīng)歷和多年來對(duì)健身、健康領(lǐng)域的關(guān)注、研究,創(chuàng)造了這一簡(jiǎn)便易行、有益身心健康的嬰兒食品減肥法。本書通過自然、安全的嬰兒食品而非通過藥物來進(jìn)行體重管理。這既是一種瘦身方式,也是身心健康的永久解決方案,通過改變根深蒂固的飲食陋習(xí),養(yǎng)成

    • ISBN:9787508098654
  • 東京五星級(jí)魚料理店
    • 東京五星級(jí)魚料理店
    • 日)岸朝子 主編 劉林 譯/2019-11-1/ 工人出版社/定價(jià):¥56
    • 書中收錄日本東京84家魚料理的老店與名店。不僅介紹各家名店的特色招牌菜、店面風(fēng)格、老板個(gè)性及歷史緣由外,特別針對(duì)喜愛鮮魚料理的食客,收錄各家名店、老店的料理精選菜單及精美的料理照片,特別是美食圖片讓人食欲大開。書中穿插七篇專欄,有作者岸朝子對(duì)于魚料理的經(jīng)驗(yàn)及感想,以及摘錄了魚類推廣中心資料館館長(zhǎng)坂本一男先生在日本史書《

    • ISBN:9787500872191
  • 茶會(huì)流香——圖說中國(guó)茶文化
    • 茶會(huì)流香——圖說中國(guó)茶文化
    • 范緯 編,張習(xí)廣 繪/2019-11-1/ 文物出版社/定價(jià):¥118
    • 一片樹葉,在水杯中沉浮、輕舞,讓我們可以品人生百味、領(lǐng)悟天道輪回,讓我們可以寧靜以致遠(yuǎn)、思賢以修德,讓我們可以領(lǐng)略一種雅致的人生……不得不承認(rèn),在中國(guó),數(shù)千年來,茶的飲用,上至王公貴族,下到黎民百姓,既是士紳、文人的雅趣,也是布衣的愛。茶的普遍飲用,也成為世人交際的紐帶、友誼的橋梁,人們喜歡

    • ISBN:9787501057900
  • 中國(guó)名茶譜(書簽版)
    • 中國(guó)名茶譜(書簽版)
    • 楊多杰 著/2019-11-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià):¥69
    • “認(rèn)真習(xí)茶,不是為向別人炫耀自己很懂品茶,很會(huì)泡茶。認(rèn)真習(xí)茶,只是為了讓自己更多體會(huì)到飲茶的樂趣與幸福!北緯约o(jì)錄片式的寫作方式,講述了中華大地上各種名茶的歷史、地理、形貌和滋味,以及與其相關(guān)的故事。作者通過探尋、走訪,以及對(duì)茶的現(xiàn)場(chǎng)品鑒等方式,每每走訪一地,便記錄當(dāng)?shù)氐能。如記茉莉花茶,他不講茶坯、鮮花和窨制工藝

    • ISBN:9787568056540
  • HANON娃衣縫紉書
    • HANON娃衣縫紉書
    • (日)藤井里美(SATOMI FUJII) 著/2019-11-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥79.8
    • 這是一本給娃娃做衣服的書,作品造型簡(jiǎn)約,但是注重版型和細(xì)節(jié)設(shè)計(jì),每款衣服的布料、配色、配飾都由娃衣設(shè)計(jì)大師藤井里美親自設(shè)計(jì)。她的娃衣品牌HANON更為知名,多次與多家知名娃娃品牌推出聯(lián)名款設(shè)計(jì),很多娃友對(duì)藤井里美的名字很陌生,但是對(duì)HANON耳熟能詳。HANON的作品配色大膽?yīng)毺,低調(diào)中顯露高貴,面料多天然材質(zhì),制作步

    • ISBN:9787122344281
  • 中國(guó)飲食文化
    • 中國(guó)飲食文化
    • 李明晨,宮潤(rùn)華/2019-11-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià):¥48
    • 本書是全國(guó)餐飲教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)十三五規(guī)劃教材。本書共6個(gè)項(xiàng)目,內(nèi)容包括飲食與文化、中國(guó)飲食文化的發(fā)展歷程、中國(guó)飲食主要風(fēng)味流派、中國(guó)飲食風(fēng)俗、中國(guó)筵宴文化及中國(guó)飲酌文化。本書體現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)的教育發(fā)展理念,配備相關(guān)數(shù)字化資源。本書適用于烹飪類、旅游類和食品類等相關(guān)專業(yè)的教學(xué),又可作為其他專業(yè)的公共選修課教材,也可以作為飲食

    • ISBN:9787568056786