本書按照項目-任務(wù)體例編寫，共設(shè)4個項目24個任務(wù)，4個項目分別為營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、平衡膳食寶塔與食材功用、烹飪過程中原料的營養(yǎng)變化、營養(yǎng)配餐。

本書以通俗易懂的方式,讓家長對兒童飲食均衡的科學(xué)方法有一定程度的認識和了解,內(nèi)含多個營養(yǎng)食譜,使家長成為一名合格的營養(yǎng)師,讓孩子能夠科學(xué)地攝入6大類營養(yǎng)(蛋、奶、果、谷、脂、蔬),使孩子健康成長、一生受益。

本書中介紹了顛覆性的前沿營養(yǎng)學(xué)知識,全面總結(jié)了影響我們健康的所有營養(yǎng)物質(zhì)的特性及推薦攝入量,并使用可靠、可信的前沿研究數(shù)據(jù)源來支持其結(jié)論。作者概括并總結(jié)了一套合理、自然、美味且健康的飲食方案,體系科學(xué)嚴謹,講解深入而全面。對于任何想了解人體的天然營養(yǎng)需、以及如何通過飲食來滿足這些需求的人來說,這本書確立了健康營養(yǎng)領(lǐng)域的

本書從代際轉(zhuǎn)移的視角出發(fā)，基于新勞動力遷移經(jīng)濟理論構(gòu)建理論模型，從理性層面深入剖析子女外出務(wù)工、收入轉(zhuǎn)移支付方式對老人營養(yǎng)、健康狀況的影響及作用機制。

本套選題依據(jù)《國家職業(yè)技能標準》和行業(yè)企業(yè)評價規(guī)范編寫，從內(nèi)容和整體設(shè)計要求均按該標準進行整體設(shè)計和編寫。面向?qū)ο笠詤⒓勇殬I(yè)技能等級認定培訓(xùn)的人員為主體目標。主要包括職業(yè)院校及應(yīng)用型本科學(xué)生、從業(yè)人員或轉(zhuǎn)崗人員等需要參加培訓(xùn)的人群。公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能等級認定培訓(xùn)教程共包括《公共營養(yǎng)師（基礎(chǔ)知識）》《公共營養(yǎng)師（國家

本系列叢書本著“幼有善育”的宗旨，聚焦嬰幼兒托育服務(wù)與健康發(fā)展，面向社會03歲嬰幼兒托育機構(gòu)的從業(yè)人員，同時也滿足中職起點職業(yè)教育院校新開設(shè)的“嬰幼兒托育”、“嬰幼兒托育服務(wù)與管理”等專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，以實踐性為側(cè)重，以理實一體為主要特點。全書共分十個章節(jié)，具體為：第一章概論；第二章主要營養(yǎng)素及其生理功能；第三章圍生

本系列叢書本著“幼有善育”的宗旨，聚焦嬰幼兒托育服務(wù)與健康發(fā)展，面向社會03歲嬰幼兒托育機構(gòu)的從業(yè)人員，同時也滿足中職起點職業(yè)教育院校新開設(shè)的“嬰幼兒托育”、“嬰幼兒托育服務(wù)與管理”等專業(yè)人才培養(yǎng)的需求，以實踐性為側(cè)重，以理實一體為主要特點。全書的內(nèi)容包括：03歲嬰幼兒生長發(fā)育概述和特點，營養(yǎng)不良的含義和如何判斷，體格

《維生素礦物質(zhì)補充劑臨床應(yīng)用專家共識》由中華醫(yī)學(xué)會組織多位臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)和循證醫(yī)學(xué)專家共同編寫，《維生素礦物質(zhì)補充劑臨床應(yīng)用專家共識》共26章，主要介紹了水溶性維生素、脂溶性維生素、常量元素、微量元素的化學(xué)結(jié)構(gòu)、膳食攝入量、主要用途和安全性，重點對膳食補充劑應(yīng)用觀點，維生素D、維生素K健康效應(yīng)觀點，營養(yǎng)素性佝僂病管理全

隨著社會的發(fā)展、物質(zhì)的豐富、食品工業(yè)與餐飲業(yè)的鏈條式增長，如何平衡好美味的誘惑和健康長壽變得越來越有挑戰(zhàn)性。本書以科學(xué)研究為依據(jù)，結(jié)合營養(yǎng)師的經(jīng)驗，從多角度幫你挑選日常平衡膳食餐飲，幫你挑選預(yù)防慢性疾病的健康食物，更會帶您辨別一些常見的飲食與減肥的誤區(qū)，教您如何從日常生活中吃得幸福、吃得享“瘦”！

隨著肥胖、高血壓、高血脂、高血糖、兒童營養(yǎng)過剩、女性內(nèi)分泌失調(diào)等問題直接影響人們的生活幸福指數(shù)。 作者結(jié)合自身20多年的健康管理及營養(yǎng)食療經(jīng)驗，以個人的親身經(jīng)歷出發(fā)，將老百姓關(guān)注的熱門營養(yǎng)學(xué)知識融于其與愛人、孩子、老人及學(xué)員的生活故事中，以場景對話的形式呈現(xiàn)，解讀深入人心，講解通俗易懂，全程圖解。 書中囊括與女性有關(guān)的