本書共分為9個(gè)模塊，從宏觀和微觀角度研究糧食籽粒形態(tài)和種類，化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及糧食在加工和儲藏過程中發(fā)生的物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化，同時(shí)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，增設(shè)了實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)的內(nèi)容。本書在內(nèi)容編寫過程中將崗課賽證所需知識、技能、素質(zhì)要求穿插其中，還可通過掃描二維碼觀看相關(guān)視頻、國家標(biāo)準(zhǔn)等學(xué)習(xí)資源，可操作性強(qiáng)

《大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)教育》由上海大學(xué)黨委常委、副校長聶清主編。本書共分六章。第一章主要介紹了互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展演進(jìn)歷史與網(wǎng)絡(luò)傳播的概念特征，點(diǎn)明加強(qiáng)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)傳播管理的重要性；第二章對大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)內(nèi)涵等相關(guān)概念進(jìn)行了界定，從不同維度出發(fā)進(jìn)行概念闡釋和理論解析，為后文奠定理論基礎(chǔ)；第三章主要闡釋了大學(xué)生作為祖國的未來、民族的希望

日本狂銷超22萬冊的奇跡之作。 制作每個(gè)月都要交的訂單，需要花3天時(shí)間？函數(shù)不會用，花大把時(shí)間手動加減、反復(fù)確認(rèn)，還是經(jīng)常出錯(cuò)？你是否發(fā)現(xiàn)雖然每天都在使用Excel，但80%都是無用功。 本書作者吉田拳是日本知名的Excel業(yè)務(wù)改善咨詢師，在300家以上的公司開展操作培訓(xùn)，指導(dǎo)過5000名以上的職場人士。在本書中，

管道分質(zhì)供水作為一項(xiàng)改善我國城市居民飲水水質(zhì)的可行方式已經(jīng)為各級政府和市場所廣泛接受。管道分質(zhì)供水是一個(gè)技術(shù)性比較強(qiáng)的項(xiàng)目，它涉及生產(chǎn)、供水、循環(huán)、殺菌與保鮮、控制等多個(gè)領(lǐng)域，目前我國分質(zhì)供水技術(shù)在管材質(zhì)量不理想、系統(tǒng)沒有針對性、管網(wǎng)設(shè)計(jì)還存在問題、殺菌技術(shù)、自動控制等方面存在亟待解決的問題。針對上述問題，本書從技術(shù)、

本書共分八章，主要內(nèi)容包括：食品包裝概述；食品包裝材料及制品；食品包裝基本技術(shù)及應(yīng)用；食品包裝專用技術(shù)及應(yīng)用；功能性包裝技術(shù)及應(yīng)用；各類食品包裝實(shí)例；食品包裝設(shè)計(jì)；食品包裝安全與法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

本書內(nèi)容包含了電工電路的符號標(biāo)識，電工電路的基本結(jié)構(gòu)，電路控制關(guān)系與識圖方法，線纜的加工、連接與布線，電工電路常用部件安裝與接線，電子元器件與電子電路識圖，供配電電路識圖與檢修，燈控照明電路識圖與檢修，直流電動機(jī)控制電路識圖與檢修，單相交流電動機(jī)控制電路識圖與檢修，三相交流電動機(jī)控制電路識圖與檢修，機(jī)電設(shè)備控制電路識圖

本書中匯集了作者多年的冰激凌教學(xué)與實(shí)作經(jīng)驗(yàn)，本書從冰品的原理談起，告訴讀者如何構(gòu)思風(fēng)味，從科學(xué)的角度切入，帶讀者認(rèn)識什么是冰激凌，比如固體、液體的比例如何掌握？食材特性如何發(fā)揮？進(jìn)而解析冰激凌的配方組成與計(jì)算方式。

本書共兩篇。上篇為圍繞項(xiàng)目主題開展的系列講座，講座內(nèi)容分為設(shè)計(jì)理論與設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)研究與設(shè)計(jì)視角、設(shè)計(jì)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)實(shí)踐、專業(yè)交叉與學(xué)科交叉、團(tuán)隊(duì)教學(xué)與層次教學(xué)五個(gè)部分；下篇為參加藝術(shù)基金項(xiàng)目學(xué)員的創(chuàng)新設(shè)計(jì)作品及其解析。

本書分5個(gè)部分共20堂課，講述了當(dāng)今科技最新、最熱的話題，其中包括第一部分主要說明了虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等技術(shù)在生活的應(yīng)用。第二部分介紹了人類在無人駕駛汽車、動力機(jī)甲等科技的探索。第三部分和第四部分提及了與生存相關(guān)的納米機(jī)器人和安全方面的新科技，以及第五部分，關(guān)于仿生植入物及外星環(huán)境地球化的科普，講述對新科技的未來與暢想

本書正是基于當(dāng)前我國人工智能人才培養(yǎng)的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)以及核心需求，通過對國內(nèi)外、多主體人工智能人才培養(yǎng)典型案例的分析挖掘，梳理提煉人工智能人才培養(yǎng)模式與有效路徑，充實(shí)人工智能人才培養(yǎng)資料庫和案例庫。此書對關(guān)注人工智能人才培養(yǎng)的教育前沿與科研人員、相關(guān)政策制定者、教學(xué)設(shè)計(jì)者以及社會公眾都有很好的參考價(jià)值，能使其迅速了解人工智