北京內(nèi)容簡介近年來，3D打印技術(shù)發(fā)展迅猛，在全球掀起一股新浪潮。本書系統(tǒng)地介紹了3D打印技術(shù)的發(fā)展史、主流打印技術(shù)、相關(guān)工藝、打印耗材、裝備商、服務(wù)商及應(yīng)用領(lǐng)域等�！禕R》全書共10章，第1章闡述了3D打印技術(shù)的研究現(xiàn)狀；第2章介紹了3D打印前處理工藝，即3D建模與數(shù)據(jù)處理；第3章主要介紹了目前幾種主流的3D打印技術(shù)(

為什么三聚氰胺奶粉事件讓食品免檢制備受質(zhì)疑？ 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估到底是做什么的，是不是純粹交給使用專家、科學(xué)知識的監(jiān)管部門即可，與我們普通人沒什么關(guān)系？ 為什么適量面粉增白劑的使用沒有危害卻又要全面禁止，食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則有著什么含義，食品安全法有沒有確立這樣的原則？ 風(fēng)險(xiǎn)交流是什么？是單向宣傳還是雙向溝通，是憑

味道，是歷史，是記憶，是情感。關(guān)于食物的深刻記憶，大多與人生的酸甜苦辣緊緊相連。高貴的滿漢全席、精致的官府美食、琳瑯滿目的市井佳肴，甚至那一碗熱氣騰騰的豆汁、鄉(xiāng)土氣息濃重的爆肚，都能讓人念念不忘，各種各樣的美食和老北京難以言傳的味道，傳達(dá)著京味文化的魅力與風(fēng)情，早已嵌進(jìn)了歷史脈絡(luò)之中，成為北京城市記憶中不可或缺的

北京西山，是自然之山，更是歷史之山、人文之山。自遼始，歷代帝王不斷地在京郊西山造園建寺，而金代章宗，更是一位非常喜愛山水的皇帝，他不僅僅滿足于帝王傳統(tǒng)的春水秋山的游獵活動，更是在中都近郊大興土木，興建了許多行宮、寺院與園林，如著名的“八大水院”，享受山水之樂、游獵之趣。 北京建城史3000多年，建都史

該書體現(xiàn)了中國食品安全狀況研究的系統(tǒng)性與完整性。報(bào)告以食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為起點(diǎn)，綜合運(yùn)用行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，結(jié)合實(shí)地調(diào)查，沿著食品供應(yīng)鏈的完整體系，對我國生產(chǎn)、流通、消費(fèi)與進(jìn)出口貿(mào)易等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全狀況進(jìn)行了系統(tǒng)研究。并描述了我國食品安全狀況的動態(tài)演化軌跡，報(bào)告不僅反映了2016年我國食品安全的基本狀況，而且描述了2006-

《網(wǎng)絡(luò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告2017》共分為三篇。第一篇從網(wǎng)絡(luò)食品市場銷售、網(wǎng)絡(luò)食品欺詐與質(zhì)量安全、網(wǎng)絡(luò)食品輿情風(fēng)險(xiǎn)與信用危機(jī)、網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)等方面梳理了2016年網(wǎng)絡(luò)食品安全的基本狀況。第二篇聚焦網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管的進(jìn)展，具體從網(wǎng)絡(luò)食品安全法制推進(jìn)的進(jìn)展、網(wǎng)絡(luò)食品安全政府信息公開的進(jìn)展、網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管模式的進(jìn)展等

本書以楚雄彝族服飾的文化精髓為依據(jù)，對楚雄彝族服飾的圖案進(jìn)行提煉、分析、歸納和總結(jié)，從圖案的題材、造型、色彩、工藝、文化淵源和功能性幾個(gè)方面對楚雄彝族服飾圖案進(jìn)行系統(tǒng)的研究，以期為現(xiàn)代設(shè)計(jì)提供更多的素材和啟示。

本書對醬鹵肉制品新型加工技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的闡述。對醬鹵肉制品原料肉的物料學(xué)特性、加工特征、輔料和添加劑、醬鹵過程中的品質(zhì)形成與變化等方面進(jìn)行了歸納，重點(diǎn)介紹了醬鹵肉制品定量鹵制新型加工工藝與技術(shù)體系。通過與傳統(tǒng)加工技術(shù)比較分析，闡述了定量鹵制的創(chuàng)新性與應(yīng)用前景；通過對醬鹵肉制品案例的介紹，為生產(chǎn)加工提供了豐富的實(shí)用參

本書根據(jù)春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)進(jìn)行劃分，收錄了約100多個(gè)方案的茶席設(shè)計(jì)，每個(gè)方案里面含括茶類、茶器以及設(shè)計(jì)特點(diǎn)等文字，方便讀者在進(jìn)行茶室裝點(diǎn)、品嘗茶水的同時(shí)，選擇合適的茶器和茶具，并由此美化我們的生活空間，提升大眾的藝術(shù)品位。

本書重點(diǎn)闡述3D打印的基礎(chǔ)知識與核心技術(shù)，并詳細(xì)介紹3D打印技術(shù)在日常生活、工業(yè)、生物醫(yī)學(xué)，以及教學(xué)等領(lǐng)域應(yīng)用的精彩案例。本書還對3D打印的發(fā)展瓶頸做了介紹，同時(shí)對3D打印的未來發(fā)展做了大膽的預(yù)測。為了強(qiáng)化書中介紹內(nèi)容的可操作性，還介紹了3D打印實(shí)戰(zhàn)、3D打印與云計(jì)算、3D打印服務(wù)及其平臺等。

《食品質(zhì)量檢測》作為食品質(zhì)量檢測的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，包含3部分內(nèi)容，分別為食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證質(zhì)量體系理論與規(guī)范、食品檢測項(xiàng)目實(shí)操手冊和食品檢測實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理及考核評定。其中，**部分簡要介紹食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證質(zhì)量體系的相關(guān)理論和政策；第二部分基于檢測方法和檢測項(xiàng)目進(jìn)行章節(jié)劃分，詳細(xì)介紹10類食品質(zhì)量檢測方法，既有常規(guī)食品理化

《高科技紡織品與健康》首先從人們的生活方式和生存環(huán)境出發(fā)探討其與健康的關(guān)系，然后提出保健紡織品的概念。保健紡織品通過高科技手段創(chuàng)造有益人體健康的環(huán)境來改善人們的生活環(huán)境，促進(jìn)人們的健康。*后介紹各種保健紡織品的結(jié)構(gòu)、作用及機(jī)理�！陡呒夹g(shù)紡織品與健康》可作為紡織行業(yè)人員的參考書，也可作為大眾了解紡織品與健康關(guān)系的科普讀物

《服裝制圖與樣板制作（第4版）》是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材之一。全書由兩大部分組成，*部分為服裝制圖部分，共分五章，分別介紹服裝制圖概述、裙裝制圖、褲裝制圖、女裝制圖及男裝制圖；第二部分為服裝樣板制作部分，共分十章，分別介紹服裝樣板制作概述、服裝樣板推檔、裙裝樣板制作與推檔、褲裝樣板制作與推檔、女裝樣板制作與推檔、男

《羊毛衫設(shè)計(jì)與工藝》是在編者歷年教學(xué)和科研實(shí)踐的基礎(chǔ)上編寫而成的。書中全面、系統(tǒng)地解析了羊毛衫的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與羊毛衫的生產(chǎn)工藝，并納入了近年來羊毛衫行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新品種和新知識，提高了該書的可讀性�！堆蛎�衫設(shè)計(jì)與工藝》內(nèi)容注重教學(xué)的針對性和實(shí)踐性，主要包括羊毛衫的分類、原料種類、色彩設(shè)計(jì)、組織設(shè)計(jì)、外觀設(shè)計(jì)、工藝設(shè)

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過程稱作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關(guān)系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達(dá)到*口感的一門科學(xué)。人們運(yùn)用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨(dú)特風(fēng)味，給人以味覺的美好享

《紡織品質(zhì)量控制及價(jià)格核算》結(jié)合質(zhì)量控制理論和生產(chǎn)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出紡織產(chǎn)品質(zhì)量控制的因素和實(shí)際預(yù)防方法，分析和闡述了影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素；詳盡闡述原料方面、半成品方面、成品的質(zhì)量控制因素，主要疵點(diǎn)的形成原因及解決方法。介紹了紡織生產(chǎn)中有關(guān)產(chǎn)量、質(zhì)量的基本計(jì)算、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)及影響紡織品價(jià)格的因素，產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成及核算方法�！都�

《蠶絲檢測技術(shù)》由浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局組織策劃，中國絲類檢測聯(lián)盟各成員單位共同編寫完成。簡要介紹了絲類產(chǎn)品的產(chǎn)品特性與加工工藝、絲類產(chǎn)品檢測的歷史發(fā)展，系統(tǒng)闡述生絲、絹絲等生絲原料的檢測方法與技術(shù)，并回顧了這些產(chǎn)品的檢測歷史和傳統(tǒng)檢測方法。本書既是一本現(xiàn)行絲類產(chǎn)品檢測技術(shù)的工具書，也是一份絲類產(chǎn)品檢測歷史的記錄�？晒�從

本書以工作過程系統(tǒng)化、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)理念為依據(jù)，以廚房崗位實(shí)際需求為研究對象，強(qiáng)化操作技術(shù)，突出烹飪工藝研究能力的培養(yǎng)。在四大模塊中，前三個(gè)模塊分為12個(gè)單元53個(gè)項(xiàng)目104個(gè)任務(wù)，重點(diǎn)闡述原料初加工、原料切配、原料細(xì)加工、初步熱處理、菜肴調(diào)味、油加熱烹調(diào)技法、水加熱烹調(diào)技法、汽加熱烹調(diào)技法、熱制涼吃技法、涼制涼吃技法、

本書闡述了北京飲食概覽，介紹飲食及其文化內(nèi)涵、北京飲食文化的特點(diǎn)。包括：北京飲食文化的發(fā)展流變及其社會影響，從社會歷史的角度梳理北京飲食文化的發(fā)展演變。北京宮廷飲食文化，介紹北京的王府、官府飲食文化。

《無風(fēng)荷動：靜參中國茶道之韻》以作者對自己數(shù)十年間在不同季節(jié)、時(shí)段、空間品飲各類中國茶的切身體驗(yàn)為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證真正的茶道精神。