本書共29節(jié)，以食用菌基礎(chǔ)知識(shí)與食用菌制種為基礎(chǔ)，從不同菇類的分類地位、分布、經(jīng)濟(jì) 價(jià)值、栽培史、形態(tài)、生活史、生長(zhǎng)發(fā)育條件及栽培技術(shù)等方面著手，重點(diǎn)介紹了黑木耳、金針菇、 香菇、銀耳、糙皮側(cè)耳、雙孢蘑菇、雞腿菇、草菇、滑菇、茶樹菇、金耳、杏鮑菇、鮑魚菇、白靈菇、金 頂側(cè)耳、長(zhǎng)裙竹蓀、紅托竹蓀、大球蓋菇、姬松茸、真姬菇、黃背木耳、猴頭菇、靈芝、豬苓、茯苓、蛹 蟲草的種植技術(shù)。 全書內(nèi)容充實(shí)、篇幅適中、注重實(shí)踐、條理清楚、簡(jiǎn)明扼要、圖文并茂、通俗易懂、適用面廣‘ 可供農(nóng)學(xué)、林學(xué)、植保、食品、園藝、生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)師生及菇農(nóng)、科研人員等相關(guān)從業(yè)人員參 考和使用。