《酒店會計（圖解案例版）》依據最新會計準則編寫，采用圖表結構對知識體系進行安排，內容豐富、重點突出、清晰明了。書中融入豐富、真實的案例，具有很強的操作性，是酒店企業(yè)會計從業(yè)人員學習和參考的必備書籍。
《酒店會計（圖解案例版）》突出實用性的特點，應用了大量的實例來解讀各部分的內容，幫助讀者更直觀、更容易地理解和掌握酒店企業(yè)會計核算的要求。本書適用于有意未來從事酒店企業(yè)會計崗位的人員以及想快速提升自己業(yè)務能力的在崗人員。
隨著經濟的發(fā)展、人員流動的增強，第三產業(yè)得到了快速發(fā)展，特別是作為服務業(yè)的酒店快速崛起�？旖莸倪B鎖酒店以及星級酒店為人們提供各種服務，酒店不再僅僅是傳統的飲食住宿休息場所，更是舉行會議、娛樂的場所。酒店經營業(yè)務的多元化加大了財務處理的復雜性，相應地對酒店財務人員也提出了更高的要求，所以，剛剛走上工作崗位的財務人員更需要了解酒店的相關業(yè)務以及各業(yè)務的賬務處理，才不至于在實際工作中遇到問題時手足無措。
傳統意義的會計書籍多是以制造業(yè)等第二產業(yè)為例進行講解的，對新興的酒店服務業(yè)的指導意義有限。筆者通過了解國際連鎖星級酒店以及國內連鎖快捷酒店提供的各類服務以及日常業(yè)務，對各業(yè)務進行了總結分類，并結合最新的企業(yè)會計準則，編制了這本適用于酒店行業(yè)財務人員閱讀的書籍。其內容涵蓋了酒店的全部業(yè)務，不僅適用于高檔星級酒店的財務人員閱讀，而且也適用于連鎖快捷酒店的財務人員閱讀。
本書的內容安排如下：首先對酒店行業(yè)會計的特點和各部門的會計核算內容進行了介紹，讓初入職場的會計人員對酒店財務工作有基本了解。其次，對酒店日常業(yè)務的賬務處理分別進行舉例說明，包括貨幣資金的收支、日常發(fā)生的應收應付款項、金融資產、固定資產、投資性房地產以及酒店日常費用的歸類和處理等，并給予了通俗易懂的講解說明。再次，本書分別對酒店的住宿業(yè)務、餐飲業(yè)務、美容美發(fā)業(yè)務、旅游業(yè)務、酒店商品銷售業(yè)務等各類業(yè)務的特殊賬務處理也進行了舉例，進一步豐富了本書的內容。最后，本書對年末財務報告的編制作了舉例說明。
本書不僅為酒店財務人員提供了通俗易懂的理論講解，同時配以日常實例，利于讀者活學活用、舉一反三，使酒店復雜的業(yè)務處理起來得心應手。
作者
2014年1月
第一章 酒店會計
隨著我國第三產業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店類企業(yè)日益增多，其形式和層次也逐漸呈現出多元化和高端化的趨勢。為了更好地服務于酒店行業(yè)，酒店會計越來越重要。
第一節(jié) 酒店會計概述
第二節(jié) 酒店企業(yè)的會計核算
第二章 貨幣資金
貨幣資金是指企業(yè)生產經營過程中處于貨幣形態(tài)的資產，包括庫存現金、銀行存款和其他貨幣資金。貨幣資金管理對公司的興衰成敗起著至關重要的作用，如果貨幣資金鏈斷裂，公司將面臨破產倒閉的危險。
第一節(jié) 庫存現金
第二節(jié) 銀行存款
第三節(jié) 其他貨幣資金
第四節(jié) 外幣交易
第三章 應收款項
對于一個企業(yè)來講，一方面應收款項能促進銷售，擴大銷售收入，增強競爭能力，但是另一方面，它又會給企業(yè)帶來資金周轉困難、壞賬損失等弊端。如何處理和解決好這一既對立又統一的問題，是企業(yè)應收款項管理的目標。
第一節(jié) 應收票據
第二節(jié) 應收賬款
第三節(jié) 預付賬款
第四節(jié) 其他應收款
第五節(jié) 應收款項減值
第四章 固定資產
固定資產是企業(yè)進行日常經營的基礎，固定資產的價值在公司資產總額中一般占的比例較大，因此固定資產的管理對于公司來說起著重要的作用。
第一節(jié) 固定資產概述
第二節(jié) 固定資產的初始計量
第三節(jié) 固定資產折舊
第四節(jié) 固定資產后續(xù)支出
第五節(jié) 固定資產的處置
第六節(jié) 固定資產清查
第七節(jié) 固定資產減值
第五章 金融資產
金融資產是指一切代表未來收益或資產合法要求權的憑證，亦稱金融工具或證券。隨著我國金融市場的日益發(fā)展，企業(yè)進行金融投資，獲取投資收益的機會將越來越多。
第一節(jié) 交易性金融資產
第二節(jié) 持有至到期投資
第三節(jié) 長期股權投資
第六章 投資性房地產
隨著房地產行業(yè)的興起，人們將房子作為投資工具的興趣也越來越大。企業(yè)在進行資產管理過程時，目光也越來越集中到房地產行業(yè)。
第一節(jié) 投資性房地產概述
第二節(jié) 取得投資性房地產的會計核算
第三節(jié) 投資性房地產的后續(xù)計量
第四節(jié) 投資性房地產的轉換
第五節(jié) 投資性房地產的處置
第七章 無形資產和其他資產
在知識經濟社會中，知識產權等無形資產越來越受到企業(yè)的重視。美國可口可樂公司的老板曾夸下海口,說即使公司在一夜之間被大火吞沒,第二天,仍會有眾多大銀行爭著給其貸款。這話聽起來有些天方夜譚，那究竟是為什么呢？
第一節(jié) 無形資產概述
第二節(jié) 無形資產的會計核算
第三節(jié) 其他資產項目
第八章 負債項目
負債，是指企業(yè)過去的交易或者事項形成的、預期會導致經濟利益流出企業(yè)的現時義務。負債按償還期的長短，可以分為流動負債和非流動負債。
第一節(jié) 負債概述
第二節(jié) 短期借款
第三節(jié) 應付票據
第四節(jié) 應付賬款
第五節(jié) 長期借款
第六節(jié) 長期債券
第九章 所有者權益
法律意義上，企業(yè)全部屬于股東，但經濟的角度上，只有所有者權益部分屬于股東，而其余部分是屬于債權人的。
第一節(jié) 所有者權益概述
第二節(jié) 實收資本
第三節(jié) 資本公積
第十章 酒店期間費用、稅款、薪資和利潤的核算
對于酒店而言，期間費用、稅款、員工薪資構成了主要成本，他們構成最基礎的會計活動，就像人活著就需要吃飯睡覺一樣。
第一節(jié) 期間費用
第二節(jié) 應交稅費
第三節(jié) 應付職工薪酬
第四節(jié) 利潤與利潤分配
第十一章 酒店收入的會計核算
酒店收入的核算是酒店會計的重點，關系著酒店的命脈，因此對于服務于酒店行業(yè)的會計來說，掌握好酒店收入的核算是基礎并重要的。
第一節(jié) 酒店收入概述
第二節(jié) 酒店收入的確認原則
第十二章 酒店客房業(yè)務的會計核算
客房業(yè)務，也就是住宿業(yè)務，它是酒店最基本、最主要的業(yè)務�？头繕I(yè)務取得的收入，既有提供勞務收入的性質，又有提供資產使用權收入的性質。
第一節(jié) 酒店客房業(yè)務簡介
第二節(jié) 客房收入的會計核算
第三節(jié) 客房成本的會計核算
第十三章 酒店餐飲業(yè)務的會計核算
飲食業(yè)又稱餐飲業(yè)，它是指從事加工烹制飲食品，當即供應給顧客食用的行業(yè)，如各種類型的酒家、餐廳、面館、小吃店等。民以食為天，這決定了餐飲業(yè)是一個分布面廣、影響面大，涉及千家萬戶的行業(yè)。
第一節(jié) 餐飲業(yè)務概述
第二節(jié) 飲食制品原材料的核算
第三節(jié) 飲食制品成本的核算
第四節(jié) 飲食制品銷售的核算
第十四章 酒店多種服務業(yè)務的會計核算
酒店業(yè)的經營方式多樣，服務項目繁多，除過住宿、餐飲之外，美容、沐浴、照相、洗染、娛樂、修理、旅游等多種服務業(yè)務的重要性日益增加，成為酒店擴大收入來源，增強競爭力的主要方式。
第一節(jié) 旅游業(yè)務的會計核算
第二節(jié) 美容美發(fā)業(yè)務的會計核算
第三節(jié) 洗浴業(yè)務的會計核算
第四節(jié) 洗染業(yè)務的會計核算
第五節(jié) 攝影業(yè)務的會計核算
第十五章 酒店商品零售業(yè)務的會計核算
酒店的商品零售收入是指酒店附設的綜合商場、購物中心以及商品服務部為客人提供旅游商品、食品、飲料等所取得的收入。
第一節(jié) 商品零售業(yè)務概述
第二節(jié) 數量進價金額核算法
第三節(jié) 售價金額核算法
第十六章 所得稅
企業(yè)所得稅是對我國企業(yè)和經營單位的生產經營所得及其他所得征收的一種所得稅。通過稅收籌劃可以使企業(yè)合理避稅，有利于企業(yè)經濟利益的實現。
第一節(jié) 所得稅會計概述
第二節(jié) 計稅基礎和暫時性差異
第三節(jié) 遞延所得稅資產及遞延所得稅負債的確認和計量
第十七章 會計報表
會計報表是會計部門和會計人員最終的工作成果，它是高度概括地說明企業(yè)財務狀況、經營成果以及現金流量的文件。
第一節(jié) 會計報表概述
第二節(jié) 資產負債表
第三節(jié) 利潤表
第四節(jié) 現金流量表
第五節(jié) 所有者權益變動表
第六節(jié) 附注
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