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食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練

食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練

定  價:36 元

        

  • 作者:吳玉瓊
  • 出版時間:2020/3/1
  • ISBN:9787309149388
  • 出 版 社:復(fù)旦大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS2 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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本書為食品專業(yè)創(chuàng)新實驗課程教材,該門課程教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生提高知識綜合應(yīng)用與創(chuàng)新能力,并將專業(yè)知識應(yīng)用于創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。本書圍繞教學(xué)目標(biāo),結(jié)合當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)特色,開發(fā)設(shè)計新產(chǎn)品,設(shè)計訓(xùn)練項目。主要包含市場調(diào)查、調(diào)研報告、新產(chǎn)品設(shè)計及加工、新產(chǎn)品品質(zhì)檢驗與評價、新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制訂、新產(chǎn)品的HACCP制定、新產(chǎn)品試銷等。
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