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新形勢(shì)下食品安全治理體系

新形勢(shì)下食品安全治理體系

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:汪普慶、龍子午 編著
  • 出版時(shí)間:2021/5/1
  • ISBN:9787307220607
  • 出 版 社:武漢大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS201.6 
  • 頁(yè)碼:246
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16K
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書(shū)以一本研究食品安全的著作,全書(shū)分為七章,主要內(nèi)容如下:第一章中國(guó)食品安全概況,介紹了食品安全的概念和發(fā)展背、我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生機(jī)理以及食品安全監(jiān)管體制改革進(jìn)程等。第二章全球食品安全概況,先回顧全球食品安全著名事件,再介紹了全球主要的食品安全監(jiān)管模式及其監(jiān)管體制現(xiàn)狀,最后介紹了國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管支撐技術(shù)研究進(jìn)展。第三章中國(guó)食品安全法律和法規(guī),介紹了中國(guó)食品安全立法的演進(jìn)過(guò)程和中國(guó)食品安全法律法規(guī)體系。第四章國(guó)際食品安全法律和法規(guī),介紹了國(guó)際食品法典委員會(huì)組織結(jié)構(gòu)、工作方式、程序,以及主要職責(zé)與作用等,再介紹美國(guó)、歐盟、日本和加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全法律和法規(guī)。第五章國(guó)際食品安全管理認(rèn)證系統(tǒng),介紹了國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證ISO9000、國(guó)際食品質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)ISO22000、全球食品安全倡議(GFSI)和中國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系。第六章食品安全文化,介紹食品安全文化的概念、特征和基本要素,借鑒食品安全文化經(jīng)驗(yàn),闡釋食品安全文化歷史階段及作用,分析食品安全文化的現(xiàn)狀與問(wèn)題等。第七章為食品安全展望。
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