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舌尖上的秘訣 ：在家做菜廚藝必學(xué)的180招 
定 價：19.9 元 叢書名：愛上回家吃飯
9 7 1 8 2 7 7 5 3 1 2 0 8 《舌尖上的秘訣：在家做菜廚藝必學(xué)的180招》介紹了一百多種經(jīng)過多次實踐經(jīng)驗總結(jié)出來的廚藝秘訣，每個秘訣都對應(yīng)1~3款特色菜譜，能夠讓讀者一邊實踐，一邊掌握秘訣的要領(lǐng)。更有各種食材選購、保鮮的技巧，煎炒鹵燉炸烤等最基本的烹調(diào)方法，以及常見食材的切法、調(diào)味方法和判斷油溫的技巧等專題，可以幫助初學(xué)者深入地認(rèn)識和掌握烹調(diào)的技巧，多加練習(xí)，就可以讓廚藝水平快速精進(jìn)。書中還有大量精美的菜品圖片以及制作步驟展示圖片，可以方便讀者閱讀、學(xué)習(xí)。
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