《老老恒言》是清代著名養(yǎng)生大家曹庭棟的經(jīng)典著作，被后世奉為“養(yǎng)生經(jīng)”。在書中，作者尤其強調粥養(yǎng)對于養(yǎng)生長壽的重要性，其中的100道粥譜更具養(yǎng)生防病意義，為后世廣為流傳。本書精選《老老恒言》養(yǎng)生粥譜中的精華內容，并結合楊力教授獨具特色的粥養(yǎng)秘方，以饗讀者。

《老老恒言 精選養(yǎng)生粥208道》精選《老老恒言》養(yǎng)生粥譜中的精華內容，并精心編排、融匯貫通，分別從養(yǎng)生、保健、防病等角度，為當代人提供粥食養(yǎng)生指南。全書結構框架合理，內容新穎，手繪插圖十分優(yōu)美，語言通俗易懂，科學性較強，具有實用價值。

楊力

中國中醫(yī)科學院教授、博士生導師

中央電視臺《百家講壇》特邀專家

從事中醫(yī)研究45年，行醫(yī)長達40年之久。近十年來，其數(shù)千場公益講座深受國人喜愛，曾多次在中央電視臺、北京衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、福建衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、遼寧衛(wèi)視等媒體進行中醫(yī)養(yǎng)生知識的科普宣傳。從20世紀80年代起至今，出版學術代表作有《周易與中醫(yī)學》《中醫(yī)運氣學》《中醫(yī)疾病預測學》等；養(yǎng)生科普作品有《楊力教授講心臟健康》《脾不虛病不找》等，反響甚大。

一碗好粥，離不開五谷雜糧的陪伴

谷物的芳香

豆類的誘惑

干果的享受

十款經(jīng)典養(yǎng)生長壽粥

壹 《老老恒言》粥養(yǎng)之道 喝對粥膳更養(yǎng)人

粥能益人，滋補強身

粥為人間第一補

找準好“搭檔”，煮粥就成功了一半

《老老恒言》煮粥“四要”

擇米：好米出好粥

擇水：不同的水煮出來的粥味道不同

火候：火候未到，氣味不足；火候太過，氣味反減

食候：喝粥也要講究時間

貳 滋補五臟養(yǎng)生粥 五臟強則少生病

養(yǎng)心安神粥

小麥粥

羊肉枸杞麥仁粥／小麥紅棗粥

赤小豆粥

赤小豆黑米粥／薏米麥片赤小豆粥

百合粥

百合南瓜粥／雪梨銀耳百合粥

養(yǎng)肝清火粥

綠豆粥

綠豆薏米粥／綠豆玉米粥

菠菜粥

小米菠菜粥／菠菜豬肝粥

淡菜粥

淡菜皮蛋粥／淡菜胡蘿卜雞絲粥

梅花粥

梅花山藥糯米粥／梅花百合銀耳長壽粥

羊肝粥

羊肝枸杞松子仁粥／羊肝胡蘿卜粥

健脾養(yǎng)胃粥

蠶豆粥

蠶豆赤小豆福壽粥／蠶豆牛奶鯽魚粥

薏米粥

玉米薏仁赤豆粥／山楂薏米陳皮粥

紅棗粥

花生紅棗山藥粥／蘋果紅棗葡萄干甜粥

莧菜粥

莧菜玉米粥／砂鍋牛肉莧菜粥

佛手柑粥

玫瑰佛手冰糖粥

陳皮山藥佛手粥

羊肉粥

胡蘿卜羊肉粥／燕麥羊肉粥

雞汁粥

香菇雞肉粥／山藥雞蓉粥

牛乳粥

奶香麥片粥／小米蛋花奶粥

補肺益氣粥

扁豆粥

扁豆糙米粥

扁豆薏米紅棗粥

柿餅粥

山藥薏米柿餅粥／木耳柿餅粥

藕粥

甜藕雪梨粥／花生百合蓮藕粥

芥菜粥

芥菜糯米瘦肉粥

蔗漿粥

甘蔗雪梨粥／馬蹄甘蔗粥

腐漿（豆?jié){）粥

豆?jié){核桃五谷粥

面粥

花生芝麻面糊粥

紅薯面粉小米粥

燕窩粥

銀耳蓮子糯米燕窩粥

小米南瓜燕窩粥

鴨汁粥

冬瓜鴨塊粥／胡蘿卜鴨腿粥

補腎健腦粥

栗粥

補腎板栗粥／板栗蕎麥南瓜粥

胡桃（核桃仁）粥

核桃木耳紅棗粥／核桃紫米粥

木耳粥

雞肉木耳粥／木耳豆腐粥

韭葉（韭菜）粥

韭菜蝦仁粥／韭菜牡蠣蛋粥

豬髓（骨）粥

香菇豬髓（骨）粥

豬肚粥

四味豬肚粥

羊腎粥

枸杞子羊腎粥／白果羊腎粥

羊脊骨粥

羊脊骨紅棗粥

高良姜羊脊骨粥

海參粥

香菇海參小米粥／海參芹菜粥

專題 營養(yǎng)佐粥小菜巧搭配

叁 小病小痛調理粥 無病一身輕

風寒感冒

蔥白粥

烏雞糯米蔥白粥／生姜紅糖蔥白粥

姜粥

驅寒姜棗粥

風熱感冒

薄荷粥

薄荷玉米冰糖粥

暑濕感冒

藿香粥

砂仁藿香粥／防風藿香粥

咳嗽

枇杷葉粥

枇杷葉薏米菊花粥／枇杷葉清香鱸魚粥

萊菔（白蘿卜）粥

白蘿卜牛肉粥

咽干、咽痛

茗粥

綠茶荷葉消暑粥

胃不舒

吳茱萸粥

吳茱萸羊肉粥

萊菔子（蘿卜子）粥

萊菔子山楂粥

蘇葉粥

蘇葉陳皮粥

腹瀉

山藥粥

山藥羊肉粥／藍莓山藥粥

芡實粥

山藥薏米芡實粥

八寶黑米芡實粥

便秘

松子仁粥

松子仁黑芝麻山藥粥／五仁粥

水腫

鯉魚粥

赤小豆鯉魚粥

白茯苓粥

山藥薏米茯苓粥

人參茯苓二米粥

車前子粥

茯苓車前子粥

失眠

蓮肉粥

山楂紅棗蓮子粥

百合蓮子綠豆粥

龍眼（桂圓）肉粥

枸杞桂圓蓮子粥

黑芝麻桂圓粥

淡竹葉粥

麥冬竹葉粥

酸棗仁粥

酸棗仁蓮子粥

脫發(fā)

胡麻（黑芝麻）粥

黑芝麻山藥粥

黑芝麻核桃粥

枸杞子粥

枸杞子桑葚粥

糙米枸杞香菇咸粥

陽痿

肉蓯蓉粥

肉蓯蓉麥冬粥

早泄

韭子粥

韭菜子蝦仁粥

地黃粥

當歸熟地烏雞粥

脘腹冷痛

砂仁粥

小米紅棗砂仁粥／砂仁鯽魚粥

暖胃養(yǎng)生粥

肆 慢性病調理粥 慢病慢養(yǎng)，延年益壽

高血壓

菊花粥

菊花綠豆粥／銀耳菊花粥

牛蒡根粥

牛蒡根瘦肉粥

血脂異常

荷葉粥

荷葉枸杞山楂粥／荷葉蓮子枸杞粥

糖尿病

麥門冬粥

南瓜麥冬粥

哮喘

貝母粥

川貝冰糖雪梨粥／蘆根川貝粥

杏仁粥

杏仁酸梅粥

蘇子粥

蘇子麻仁粥

風濕疼痛

花椒粥

干姜花椒粥／花椒雞蛋粥

雞絲花椒小米粥

伍 24節(jié)氣強身防病粥 增強免疫力，向大自然要健康

關鍵節(jié)氣養(yǎng)生粥

立春節(jié)氣 豆芽雞絲大米粥

立夏節(jié)氣 番茄枸杞玉米粥

立秋節(jié)氣 鮮藕百合枇杷粥

立冬節(jié)氣 板栗牛肉山藥粥

春分節(jié)氣 春筍烏雞粥

夏至節(jié)氣 冬瓜海帶粥

秋分節(jié)氣 蓮藕排骨玉米粥

冬至節(jié)氣 白蘿卜羊肉大米粥

春季養(yǎng)生粥

雨水節(jié)氣 茶樹菇烏雞大米粥

驚蟄節(jié)氣 韭菜肉丸二米粥

清明節(jié)氣 薺菜豆腐魚丸粥

谷雨節(jié)氣 菜心雞蛋粥

夏季養(yǎng)生粥

小滿節(jié)氣 芹菜百合豆腐粥

芒種節(jié)氣 豬肝綠豆粥

小暑節(jié)氣 鱔魚姜絲小米粥

大暑節(jié)氣 冬瓜排骨玉米粥

秋季養(yǎng)生粥

處暑節(jié)氣 秋葵鮮蝦粥

白露節(jié)氣 銀耳二米粥

寒露節(jié)氣 香蕉糯米粥

霜降節(jié)氣 香菇牛肉粥

冬季養(yǎng)生粥

小雪節(jié)氣 山藥蝦仁粥

大雪節(jié)氣 桂圓豆棗粥

小寒節(jié)氣 參芪羊肉粥

大寒節(jié)氣 南瓜紅米粥

全書養(yǎng)生粥索引