《化學工程與工藝專業(yè)實驗》介紹了實驗的基本原理和操作，包括七章內容：化學工程與工藝專業(yè)實驗基礎、常用儀器分析實驗、高分子化工實驗、精細化工實驗、化工過程強化實驗、火炸藥化工實驗、化工流體性能參數的測定與控制。其中，常用儀器分析實驗包括了目前在材料結構和性能分析過程中常用的一些測試方法，如結構分析常用的紅外光譜分析、核磁共振分析；分子量表征用的光散射法和凝膠滲透色譜法；熱性能分析用的差示掃描量熱法和熱重分析法；材料微觀形貌和結構分析用的掃描電鏡、透射電鏡、X射線衍射法等。高分子化工實驗包括聚醋酸乙烯酯及其衍生物的制備、環(huán)氧樹脂的制備及性能測試、填充聚丙烯成型加工及性能測試、涂料的制備及施工性能測試，涉及聚合物的制備、檢測、成型加工和應用。精細化工實驗包含典型精細化學品（磺酸鹽表面活性劑）的合成與應用，以及各類乳液化學產品的制備和鑒別。化工過程強化實驗包含超重力化工過程強化和微通道反應器過程強化的原理和應用。火炸藥化工實驗以特色實驗（二硝基甘脲和二硝基甲苯的制備及性能測試）為例介紹了硝化反應的實驗原理及規(guī)范的操作過程。化工流體性能參數的測定與控制包括液體常用工程物性與流體性能的測定。
《化學工程與工藝專業(yè)實驗》可作為本科院校化學工程與工藝專業(yè)或相近專業(yè)的教材，也可供化工部門和科研單位的技術人員參考。
第一章 化學工程與工藝專業(yè)實驗基礎 001
第一節(jié) 實驗室工作制度 002
第二節(jié) 實驗室安全制度 002
第三節(jié) 實驗常用的化學反應裝置 003
第四節(jié) 化學反應的溫度控制 004
第五節(jié) 實驗報告要求及格式 006
第二章 常用儀器分析實驗 008
實驗1 紅外光譜法表征物質結構 009
一、實驗目的 009
二、實驗原理 009
三、實驗儀器及試劑 010
四、實驗步驟 010
五、思考題 011
實驗2 光散射法測定聚合物的分子量 011
一、實驗目的 011
二、實驗原理 011
三、實驗儀器及試劑 012
四、實驗步驟 012
五、思考題 013
實驗3 凝膠滲透色譜法測定聚合物的分子量及其分布 013
一、實驗目的 013
二、實驗原理 014
三、實驗儀器及試劑 015
四、實驗步驟 016
五、思考題 016
實驗4 裂解氣相色譜法測定共聚物的組成 016
一、實驗目的 016
二、實驗原理 017
三、實驗儀器及試劑 018
四、實驗步驟 018
五、思考題 018
實驗5 核磁共振法測定聚合物的結構 019
一、實驗目的 019
二、實驗原理 019
三、實驗儀器及試劑 020
四、實驗步驟 020
五、思考題 020
實驗6 差示掃描量熱法測定聚合物的熱轉變 021
一、實驗目的 021
二、實驗原理 021
三、實驗儀器及試劑 022
四、實驗步驟 022
五、思考題 022
實驗7 聚合物的熱重分析 022
一、實驗目的 022
二、實驗原理 023
三、實驗儀器及試劑 023
四、實驗步驟 023
五、思考題 024
實驗8 掃描電子顯微鏡觀察聚合物的微觀形貌 024
一、實驗目的 024
二、實驗原理 024
三、實驗儀器及試劑 025
四、實驗步驟 025
五、思考題 026
實驗9 透射電子顯微鏡觀察聚合物的微相結構 026
一、實驗目的 026
二、實驗原理 026
三、實驗儀器及試劑 027
四、實驗步驟 027
五、思考題 029
實驗10 X射線衍射法分析聚合物的晶體結構 029
一、實驗目的 029
二、實驗原理 029
三、實驗儀器及試劑 030
四、實驗步驟 030
五、思考題 031
第三章 高分子化工實驗 032
實驗11 聚醋酸乙烯酯及其衍生物的制備 033
實驗Ⅰ 原料的精制 033
一、實驗目的 033
二、實驗原理 033
三、實驗儀器及試劑 033
四、實驗步驟 033
五、思考題 034
實驗Ⅱ 聚醋酸乙烯酯的制備 034
一、實驗目的 034
二、實驗原理 034
三、實驗儀器及試劑 034
四、實驗步驟 035
五、思考題 035
實驗Ⅲ 聚醋酸乙烯酯的醇解 035
一、實驗目的 035
二、實驗原理 035
三、實驗儀器及試劑 036
四、實驗步驟 036
五、思考題 036
實驗Ⅳ 聚乙烯醇縮甲醛（膠水）的制備 036
一、實驗目的 036
二、實驗原理 036
三、實驗儀器及試劑 037
四、操作步驟 037
五、思考題 037
實驗12 環(huán)氧樹脂的制備及性能測試 037
一、實驗目的 037
二、實驗原理 038
三、實驗儀器及試劑 038
四、實驗步驟 038
五、思考題 039
實驗13 填充聚丙烯成型加工及性能測試 039
一、實驗目的 039
二、實驗原理 039
三、實驗儀器及試劑 040
四、實驗步驟 040
五、思考題 042
實驗14 涂料的制備及施工性能測試 042
一、實驗目的 042
二、實驗原理 042
三、實驗儀器及試劑 043
四、實驗步驟 043
五、思考題 044
第四章 精細化工實驗 045
實驗15 磺酸鹽表面活性劑的合成及應用 046
實驗Ⅰ 磺酸鹽表面活性劑的制備 046
一、實驗目的 046
二、實驗原理 046
三、實驗儀器及試劑 047
四、實驗步驟 047
五、思考題 049
實驗Ⅱ 表面活性劑的性能測定 049
一、實驗目的 049
二、實驗原理 049
三、實驗儀器及試劑 050
四、實驗步驟 050
五、思考題 051
實驗Ⅲ 液體洗滌劑的制備及去污性能評價 051
一、實驗目的 051
二、實驗原理 052
三、實驗儀器及試劑 052
四、實驗步驟 053
五、思考題 055
實驗16 乳狀液的制備、鑒別和破乳 055
實驗Ⅰ 乳狀液的制備和類型鑒別 055
一、實驗目的 055
二、實驗原理 055
三、實驗儀器及試劑 055
四、實驗步驟 056
五、思考題 056
實驗Ⅱ 乳狀液的破乳實驗 057
一、實驗目的 057
二、實驗原理 057
三、實驗儀器及試劑 057
四、實驗步驟 058
五、思考題 058
第五章 化工過程強化實驗 059
實驗17 超重力化工過程強化 060
實驗Ⅰ 超重力流體力學性能 060
一、實驗目的 060
二、實驗原理 060
三、實驗儀器及試劑 061
四、實驗步驟 061
五、思考題 063
實驗Ⅱ 超重力傳質性能 063
一、實驗目的 063
二、實驗原理 063
三、實驗儀器及試劑 064
四、實驗步驟 064
五、思考題 066
實驗18 微通道反應器過程強化 066
一、實驗目的 066
二、實驗原理 066
三、實驗儀器及試劑 067
四、實驗步驟 068
五、思考題 069
實驗19 化工過程強化技術處理火炸藥廢水 069
一、實驗目的 069
二、實驗原理 069
三、實驗儀器及試劑 069
四、實驗步驟 070
五、思考題 071
第六章 火炸藥化工實驗 072
實驗20 二硝基甘脲的制備及性能測試 073
實驗Ⅰ 二硝基甘脲的合成 073
一、實驗目的 073
二、實驗原理 073
三、實驗儀器及試劑 073
四、實驗步驟 074
五、思考題 074
實驗Ⅱ 二硝基甘脲的熱分解性能測試——DSC法 074
一、實驗目的 074
二、實驗原理 074
三、實驗儀器及試劑 075
四、實驗步驟 075
五、思考題 076
實驗21 二硝基甲苯的制備 076
一、實驗目的 076
二、實驗原理 076
三、實驗儀器及試劑 077
四、實驗步驟 077
五、思考題 078
第七章 化工流體性能參數的測定與控制 079
實驗22 液體常用工程物性參數的測定 080
實驗Ⅰ 液體黏度的測定 080
一、實驗目的 080
二、實驗原理 080
三、實驗儀器及試劑 080
四、實驗步驟 080
五、思考題 081
實驗Ⅱ 表面張力的測定 082
一、實驗目的 082
二、實驗原理 082
三、實驗儀器及試劑 082
四、實驗步驟 082
五、思考題 083
實驗Ⅲ 二元系統氣液平衡數據的測定 083
一、實驗目的 083
二、實驗原理 084
三、實驗儀器及試劑 084
四、實驗步驟 084
五、思考題 086
實驗23 化工過程流體性能參數的控制 086
實驗Ⅰ 對象特性（一階水箱）的實驗測取 086
一、實驗目的 086
二、實驗原理 087
三、實驗儀器及試劑 088
四、實驗步驟 088
五、思考題 089
實驗Ⅱ 化工自動化基礎綜合實驗 089
一、實驗目的 089
二、實驗原理 089
三、實驗儀器及試劑 089
四、實驗步驟 090
五、思考題 091
實驗24 全混流反應器停留時間分布測定 091
一、實驗目的 091
二、實驗原理 091
三、實驗儀器及試劑 091
四、實驗步驟 092
五、思考題 092
附錄 093
參考文獻 094
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