本書為“上海市國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目叢書”之一。南翔小籠饅頭是江南名鎮(zhèn)南翔鎮(zhèn)最具代表性的名點(diǎn)，至今已有140多年的歷史，歷經(jīng)歲月的洗禮，現(xiàn)已成為上海的美食大使而家喻戶曉。2007年，南翔小籠饅頭制作技藝被列入上海市市級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目，2014年，被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
本書稿共分六章，從南翔小籠饅頭的百年歷史、傳統(tǒng)技藝、江南韻味、小籠文化、小籠逸事、名點(diǎn)名師出發(fā)，以豐富的史料和珍貴的圖片追溯南翔小籠饅頭這個(gè)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的歷史、成因、特色、發(fā)展和傳承。全書圖文并茂，通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)。