本書(shū)根據(jù)酒店前臺(tái)崗位 (群) 素質(zhì)、知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)的調(diào)查分析, 在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和工作任務(wù)設(shè)計(jì)上, 實(shí)訓(xùn)教材編制緊密結(jié)合酒店行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)能力要求, 設(shè)計(jì)出酒店前臺(tái)系統(tǒng)認(rèn)知、預(yù)訂、客戶資料管理、接待入住、收銀、夜審和房務(wù)管理等工作任務(wù), 以任務(wù)驅(qū)動(dòng)、翻轉(zhuǎn)課堂、演示操作、實(shí)訓(xùn)操練等教學(xué)手段與方法相結(jié)合, 構(gòu)建任務(wù)引領(lǐng)、實(shí)操練習(xí)為導(dǎo)向的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。