本書主要講授郵輪公司外部的業(yè)務運營以及內部的管理規(guī)范，介紹郵輪公司品牌與特色、郵輪旅游產品與服務、郵輪航行保障與管理、郵輪產業(yè)布局與趨勢。
十余年來，全球郵輪旅游消費市場持續(xù)發(fā)展，中國旅游消費市場也日漸成熟，越來越多的中國游客認可了郵輪旅游這種新型度假方式。國家對于郵輪產業(yè)發(fā)展的鼓勵政策陸續(xù)出臺，大連、天津、青島、煙臺、上海、舟山、廈門、深圳、廣州、海口、三亞等城市的郵輪港口建設也日趨完善。國際郵輪企業(yè)進入中國市場，開辟從中國港口出發(fā)的國際航線。中資企業(yè)也自建或購入船只涉足郵輪經營領域，踔厲奮發(fā)、勇毅前行，擔當起中國郵輪產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的時代使命。郵輪產業(yè)是新興產業(yè)，但發(fā)展前景廣闊，發(fā)展勢頭強勁。
在專業(yè)建設實踐進程中，《郵輪運營管理》第一版教材于2018 年8 月出版，被國內開設郵輪相關專業(yè)的院校廣泛使用。該教材著眼中國郵輪產業(yè)發(fā)展的大背景，凝練多個院校一線教師的多年教學實踐經驗，通過整合與行業(yè)標準相對接的教學內容，呈現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的最新趨勢和課程建設的最新成果，實現(xiàn)學習者素質提升、技能培養(yǎng)與思維拓展的目標，進而達到院校郵輪專業(yè)人才培養(yǎng)質量提升的目的。
《郵輪運營管理》第二版在延續(xù)第一版優(yōu)勢與特色的基礎上，結合郵輪產業(yè)發(fā)展動向以及職業(yè)教育發(fā)展趨勢做了進一步的完善與提升，本次修訂后突出了以下幾方面的特色：
一是，更加關注立德樹人。開展新時代“自信自強、守正創(chuàng)新”教育，融入黨的二十大精神，增加思政案例，引領學習者堅定“四個自信”，求真學問，練真本領。
二是，更加關注行業(yè)發(fā)展。整合與行業(yè)標準相對接的教學內容，呈現(xiàn)全球郵輪產業(yè)發(fā)展的最新趨勢和中國郵輪企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的最新成就，實現(xiàn)學習者素質提升與思維拓展的目標。
三是，更加關注書證融通。緊扣“1+X”郵輪運營服務職業(yè)技能等級證書要求，教材內容更加注重實務，提升了職業(yè)性、實踐性與趣味性。
四是，更加重視信息資源的配套。增加了豐富的信息化教學資源，包括微課視頻、思政案例視頻、習題等，習題以二維碼的形式植入教材，學生可以隨時掃碼練習。
本教材由劉艷擔任主編，完成教材框架擬定、內容編寫（模塊一、二、三、五、六）及全書修訂統(tǒng)稿工作；趙瑩瑩擔任副主編，編寫模塊二、四，協(xié)助主編進行修訂完善；李軍委（模塊七、八）、姚丹麗（模塊三、四）、王丹（模塊六、七）、袁倩影（模塊五、八）、葛永慶（模塊一）參編。王慶生擔任教材主審，為本教材的修訂提出了很多建設性的意見和建議。
本教材在第一版編寫及第二版修訂過程中，實地調研了美國皇家加勒比游輪、美國諾唯真郵輪、意大利歌詩達郵輪等國際郵輪企業(yè)在中國母港運營的多艘郵輪，實地調研了深圳招商局維京游輪公司旗下中國五星紅旗郵輪“招商伊敦號”，實地走訪了天津、青島、上海、廈門、三亞、基隆、高雄、濟州、熊本等多地的郵輪港口，得到了大量一手資料。天津國際郵輪母港有限公司、中江（新）國際有限公司、北京鑫裕盛船舶管理有限公司等企業(yè)對本書編寫給予了熱情支持。天津海運職業(yè)學院國際郵輪乘務管理專業(yè)畢業(yè)生廣泛分布在全球航線的大量郵輪之上，為本書編寫提供了大量案例與圖片。書中還引用了一些相關資料，亦向有關單位或個人表示誠摯的謝意。
本教材是“國家職業(yè)教育智慧教育平臺”國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫“郵輪運營管理”課程配套教材，同時是智慧職教“MOOC 學院”平臺“郵輪運營管理”精品在線開放課程配套教材。教師可以有效利用信息化資源開展“線上+ 線下”混合式教學，學生和社會學習者也可以開展更加靈活的自主學習。
針對本教材的疏漏和不妥之處，敬請廣大讀者提出寶貴意見，在此深表感謝。
編者
2023 年5 月
模塊一 現(xiàn)代郵輪 001
任務一 學習郵輪的歷史知識 002
一、早期的船舶 002
二、十九世紀的郵輪 005
三、二十世紀的郵輪 008
任務二 學習郵輪的分類知識 015
一、按照郵輪功能特點劃分 015
二、按照郵輪大小劃分 018
三、按照郵輪檔次劃分 021
任務三 郵輪的設施認知 026
一、郵輪客艙設施 026
二、郵輪公共區(qū)域設施 031
三、郵輪非公共區(qū)域設施 037
模塊二 郵輪公司 041
任務一 郵輪公司業(yè)務認知 042
一、郵輪公司認知 043
二、郵輪公司業(yè)務戰(zhàn)略 044
三、郵輪公司合作代理 048
任務二 郵輪公司組織認知 052
一、郵輪公司組織結構 053
二、郵輪公司岸上組織 053
三、郵輪公司船上組織 055
任務三 郵輪公司競爭 059
一、郵輪公司競爭格局 059
二、郵輪公司品牌概覽 060
三、中國本土郵輪公司 069
模塊三 郵輪旅游產品 077
任務一 郵輪旅游產品認知 078
一、郵輪旅游產品內涵 078
二、郵輪旅游產品類型 081
三、郵輪旅游產品價格 084
任務二 郵輪航次體驗 088
一、郵輪航次預定 088
二、郵輪港口登船 091
三、郵輪航行途中體驗 094
任務三 郵輪旅游產品開發(fā) 099
一、郵輪旅游消費市場 099
二、郵輪旅游產品開發(fā) 101
模塊四 船上服務 109
任務一 郵輪賓客服務 110
一、禮賓服務 111
二、前臺服務 113
三、總機服務 117
任務二 郵輪客艙服務 119
一、客艙清掃服務 120
二、客艙對客服務 122
任務三 郵輪餐飲服務 125
一、郵輪餐廳服務 126
二、郵輪酒吧服務 133
任務四 郵輪休閑娛樂服務 136
一、主題娛樂服務 136
二、免稅購物服務 137
三、運動健身服務 138
四、兒童娛樂服務 139
模塊五 港口靠泊 143
任務一 郵輪靠泊港口 144
一、港口與郵輪港口 145
二、中國郵輪港口城市 152
任務二 郵輪航線規(guī)劃 160
一、郵輪旅游航線設置 160
二、中國郵輪母港航線 165
任務三 郵輪旅游航區(qū) 169
一、北美洲及加勒比海航區(qū) 169
二、歐洲及地中海航區(qū) 174
三、南美洲及南極航區(qū) 176
四、亞洲及太平洋航區(qū) 177
模塊六 安全航行 181
任務一 郵輪安全認知 182
一、郵輪安全管理 182
二、海事安全公約 186
任務二 郵輪航行安全 193
一、風險防范 193
二、船舶應急 195
三、海上求生 197
任務三 郵輪旅游安全 203
一、旅游安全告知 203
二、突發(fā)事件處理 208
模塊七 管理保障 213
任務一 郵輪服務質量 214
一、郵輪服務質量評價 215
二、郵輪服務質量控制 218
任務二 郵輪物資采購 224
一、采購管理認知 224
二、郵輪上的物資采購 225
三、郵輪上的物資配送 226
任務三 郵輪人力資源 229
一、人力資源管理認知 229
二、郵輪員工招聘與培訓 231
三、郵輪員工考核與激勵 235
模塊八 產業(yè)趨勢 239
任務一 郵輪產業(yè)認知 240
一、郵輪產業(yè)概念及特點 240
二、郵輪產業(yè)的經濟效益 242
任務二 世界郵輪產業(yè)發(fā)展 245
一、世界郵輪旅游業(yè)發(fā)展 245
二、世界郵輪建造業(yè)發(fā)展 247
任務三 中國郵輪產業(yè)發(fā)展 253
一、中國郵輪產業(yè)發(fā)展歷程 253
二、中國郵輪產業(yè)現(xiàn)狀與趨勢 256
參考文獻 265
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