該書(shū)圍繞洞庭山碧螺春產(chǎn)業(yè)發(fā)展，追溯洞庭山碧螺春的起源，系統(tǒng)介紹洞庭山碧螺春的種質(zhì)資源、栽培技術(shù)與生態(tài)環(huán)境及原產(chǎn)地保護(hù)，詳細(xì)記述了洞庭山碧螺春的制作工藝、非遺傳承與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，兼述碧螺春茶文化，并配有多幅精美彩色圖片。此書(shū)為國(guó)內(nèi)首部全面記錄洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡的專門之作。