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養(yǎng)生藥膳實用圖典 讀者對象:食物養(yǎng)生愛好者
《養(yǎng)生藥膳實用圖典》由漳州市中醫(yī)院林漢欽副主任中藥師、李雪琴主任醫(yī)師、楊雅瑾主管中藥師領銜,聯(lián)合漳州市相關具有青草藥辨識、藥膳制作與臨床經(jīng)驗的中醫(yī)藥專家聯(lián)合編撰而成。全書分為養(yǎng)生藥膳基礎知識、常見病藥膳圖解上下兩篇,上篇系統(tǒng)梳理了藥膳的基礎理論、分類、特點、應用原則、使用注意事項,以及原材料、制作工藝等;下篇重點收錄常見疾病藥膳約300例,介紹每個藥膳的原料、做法、功能、用法等內(nèi)容,里面所介紹的烹飪方式基本按照漳州市習用的制作方式,獨具閩南特色,同時書中還加入了主編精心繪制的彩圖,提升閱讀感。該書的出版,有利于助力藥膳烹飪技術進家庭,普及養(yǎng)生藥膳文化,傳承弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化,豐富百姓生活,提升百姓的幸福獲得感;同時,也希望借此書拋磚引玉,引領后學進一步開展特色藥膳研究工作,研究藥膳對中醫(yī)臨床的作用原理,促進中華優(yōu)秀傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化實現(xiàn)創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展。
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