關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

金華火腿腌制技藝

金華火腿腌制技藝

定  價:32 元

        

  • 作者:宣炳善
  • 出版時間:2014/11/1
  • ISBN:9787551407410
  • 出 版 社:浙江攝影出版社
  • 中圖法分類:TS251.5 
  • 頁碼:175
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:大32開
9
7
4
8
0
7
7
5
4
5
1
1
0
金華火腿是享有盛譽的地方特產(chǎn)。金華火腿的制作,精選豬的前、后腿,經(jīng)修腿、上鹽腌制、浸泡刷洗、曬腿整形、上架發(fā)酵、修正定型、堆疊后熟幾大工序后,聞香定級,判斷優(yōu)劣。金華火腿的制作過程,由低溫的冬天綿延至高溫的夏天,“低溫腌制、中溫脫水、高溫發(fā)酵”的三大核心技藝,保證了金華火腿的產(chǎn)品質(zhì)量。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗證碼: 圖片看不清?點擊重新得到驗證碼
留言內(nèi)容