物理化學(xué)實驗是化學(xué)學(xué)科的主要實踐課程之一，在化學(xué)、化工、環(huán)境、生物、材料、制藥等相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)中有著非常重要的作用。近年來，隨著物理化學(xué)研究方法的迅猛發(fā)展，物理化學(xué)實驗教學(xué)從內(nèi)容、形式到方法都得到了更新和充實，逐漸向綜合性、設(shè)計性和研究創(chuàng)新性實驗項目發(fā)展。根據(jù)國家培養(yǎng)創(chuàng)新人才的戰(zhàn)略需要，物理化學(xué)實驗教學(xué)應(yīng)該突出培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新意識。為此，廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院物理化學(xué)教學(xué)團隊的教師們根據(jù)長期從事物理化學(xué)實驗教學(xué)的實際經(jīng)驗，結(jié)合廣州大學(xué)化學(xué)化工實驗教學(xué)示范中心的建設(shè)過程，吸收國內(nèi)兄弟院校物理化學(xué)實驗教學(xué)的改革成果，根據(jù)地方院校物理化學(xué)實驗室建立的一般情況，編寫了本教材。 
本教材共分為物理化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)性實驗、綜合性和設(shè)計性實驗、測量技術(shù)及儀器和附錄五個部分。其中物理化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識和測量技術(shù)及儀器這兩個部分主要介紹物理化學(xué)實驗的基本技術(shù)、測量儀器和使用方法；基礎(chǔ)性實驗部分系統(tǒng)涵蓋化學(xué)熱力學(xué)、電化學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、膠體化學(xué)和表面化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)五個方面，共編寫了20個實驗項目，使學(xué)生了解和掌握物理化學(xué)實驗的實驗原理和方法；綜合性和設(shè)計性實驗部分主要來源于化工生產(chǎn)和教師科研領(lǐng)域的新成就，共編寫了11個實驗項目，力求體現(xiàn)物理化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容、方法和手段的新發(fā)展，全面培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新思維能力以及初步進行科學(xué)研究的能力。 
本教材在具體實驗內(nèi)容的編寫上具有以下特點。 
(1) 采用國內(nèi)地方院校物理化學(xué)實驗室普遍配置的實驗儀器設(shè)備，摒棄了一些舊的實驗儀器。例如用精密數(shù)字壓力計代替了U形管壓力計，用精密數(shù)字溫度計代替手動貝克曼溫度計等。 
(2) 實驗內(nèi)容融合了我們多年的物理化學(xué)實驗教學(xué)經(jīng)驗和教學(xué)改革成果。例如對于“燃燒熱的測定”實驗中樣品的準(zhǔn)備，采用了先壓片后用金屬絲捆綁藥片的新方法，提高了該實驗的成功率。 
(3) 在大多基礎(chǔ)性實驗項目的教學(xué)內(nèi)容中設(shè)立了“實例分析”部分，介紹了實驗數(shù)據(jù)的計算機處理方法和步驟，包括線性和非線性擬合、數(shù)字微分和實驗結(jié)果計算等，以解決物理化學(xué)實驗數(shù)據(jù)處理的難點問題，使學(xué)生學(xué)會使用現(xiàn)代科學(xué)手段進行數(shù)據(jù)處理。 
本教材的主要編寫分工如下：李楠（編寫工作的組織和統(tǒng)稿，前言、實驗十二、實驗十八、實驗二十一、實驗二十九），宋建華（統(tǒng)稿，實驗三、實驗四、實驗五、實驗六、實驗十一、實驗十三、實驗十四、實驗十六、實驗十七、實驗二十二、實驗二十三、實驗二十五、實驗三十一、熱化學(xué)測量技術(shù)及儀器），張建華（實驗一、實驗二、實驗十五、實驗十九、實驗二十、實驗二十六、光學(xué)測量技術(shù)及儀器），劉兆清（實驗七、實驗八、實驗九、實驗十、實驗二十四、電化學(xué)測量技術(shù)及儀器），徐常威（實驗二十七、實驗二十八），陳旖勃（實驗三十），袁達源（物理化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識），郭仕恒（附錄），郭云萍（壓力測量技術(shù)及儀器）。 
在編寫過程中，編寫組成員多次討論并幾經(jīng)修改，但限于編者水平，疏漏之處在所難免，懇請各位專家、同行和使用者不吝指正。 
本教材的編寫得到了廣州大學(xué)教材出版基金的資助，在此特別表示感謝！ 


編者 
2016年7月