本書從身邊取材、挑選了100件熱門景點的代表石，主要分為三部分：園林、建筑、館藏名石，對其做出科學(xué)解讀，含科學(xué)、人文、拓展信息，三者以科學(xué)為主、科學(xué)信息中以石頭特點為主，填補了上海和全國一個空白。 石頭對大眾是最親密、又是最生疏的矛盾存在，本書對石頭的成分、分類、成因、結(jié)構(gòu)等要素進(jìn)行解讀，對每件實物進(jìn)行拍照、丈量、觀

本書是臺灣歷史學(xué)家、美食家逯耀東專為大陸讀者新選編的又一部飲食文化隨筆集。作者下江南、上塞北，到各地探訪、品嘗不同風(fēng)味的民間飲食，透過歷史的考察，文學(xué)的筆觸，將飲食生活的瑣細(xì)與社會變遷相銜接。書中旁征博引，追索飲食淵源；文思典雅，學(xué)養(yǎng)與才情并茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的歷史感。值得一提的是，作者并未單純介紹

本書由臺灣歷史學(xué)家、美食家逯耀東過去發(fā)表的一些飲食文章結(jié)集而成，大多為探訪美食的隨筆。作者上北京、下江南、走關(guān)中、入中原、返臺北，可謂遍訪佳肴美膳，忽而“去來德興館”，忽而“富春園里菜根香”，正乃“饞人說饞”是也，讓讀者忍俊不禁之余難免食指大動。至于肚大能容，當(dāng)然不限于飲食一隅，更殊為可貴的是，作者把這份經(jīng)驗與歷史、文

廚房很重要，廚房中的行為作品更重要。《家鄉(xiāng)菜最落胃》這本書將目光聚焦在浙江秀美山水所造就的精致美食上，一簞食，一瓢飲，讓味蕾靜靜地熏染上浙江味道。這是一本美食圖鑒，更是一本人文地圖。366道留在浙江人味蕾中的記憶，讓在外漂泊的游子重拾記憶中家鄉(xiāng)的味道。

《時尚手繪配飾設(shè)計》為“十四五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。全書共七章，從手繪的基本原理、色彩應(yīng)用、透視法和繪制技法入手，逐章逐節(jié)詳細(xì)介紹了首飾、箱包、鞋品、腕表、眼鏡與腰帶等主要配飾品的結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、設(shè)計與繪制方法，是一本全面而系統(tǒng)介紹時尚手繪配飾設(shè)計的書籍。書中不僅包含諸多時尚靚麗的配飾作品圖片，使讀者對時下國內(nèi)

素食烹飪

辣椒是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近年來石光華《新周刊》專欄美食文章的結(jié)集呈現(xiàn)，以辣椒為媒，收入的數(shù)十篇文章，分別圍繞青辣、鮮辣、干辣、煳辣、香辣、醬辣等6大篇章，比較系統(tǒng)全面地呈現(xiàn)了辣椒這一川菜味道的核心秘訣。書中介紹了作者與數(shù)代川廚相交甚密、凝成友誼的故事；對川廚心法、味道流變的記錄，佐證了川菜百味的

法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進(jìn)行拆解，全方面解析法式甜點的各個組成部分。本書從法式甜點的餡料入手，用充足的理論知識加配方精準(zhǔn)的實踐產(chǎn)品，全方面介紹了法式甜點餡料的分類、調(diào)制方法以及各自適配的產(chǎn)品，包括餡料的四大基底、復(fù)合餡料2大類7小類90種餡料。每種餡料皆包含基礎(chǔ)介紹、組合公式、使用方式、配方、制作過

本書第一部分分章節(jié)論述“鹽、脂、酸、熱”四大元素的科學(xué)原理，闡釋了卓越烹飪的四大要素——能提味的鹽；增加風(fēng)味、實現(xiàn)誘人口感的脂；為食物增添色澤、調(diào)和百味的酸；還有最終決定食物質(zhì)地的熱。第二部分是食譜和實操指南，介紹了世界各地風(fēng)味美食和制作方法，演繹了該如何利用烹飪的科學(xué)來最大限度地彰顯食物美味。

本書共分十七章，書中對于茶文化的講述全面而且細(xì)致，作者講述了茶文化長河中的器物與繪畫，兼涉茶人與茶事。書中有大量值得欣賞的圖片，對進(jìn)一步了解茶文化、提升人的審美和內(nèi)在都起著至關(guān)重要的作用。