“全國(guó)旅游高等院校精品課程”系列教材上海市高職高專一流專業(yè)建設(shè)系列教材--咖啡技藝與咖啡館運(yùn)營(yíng)

《了不起的中華服飾：漢族（全兩冊(cè)》是一套關(guān)于漢族服飾文化的通俗百科類繪本，適合5-10歲兒童閱讀，以精心繪制的插圖，通俗有趣的文字。內(nèi)容講述了自先秦至民國(guó)時(shí)期的漢族服飾文化，從漢族名稱的由來說起，歷數(shù)上下五千年的服飾演變進(jìn)展，涵蓋了民族歷史、音樂、藝術(shù)、民俗、節(jié)慶、民居、服裝款式、圖紋寓意和技藝等豐富內(nèi)容，還有與服飾文

該書從食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)的特殊性出發(fā)，在深入闡述食品安全突發(fā)事件與政府信息公開若干理論命題的基礎(chǔ)上，通過對(duì)我國(guó)食品安全突發(fā)事件中政府信息公開的文本解讀及實(shí)證分析，提出、論證了政府信息公開模式應(yīng)從壓力型邁向?qū)�回�?yīng)型的主要觀點(diǎn)，并設(shè)計(jì)了反思性整合的路徑選擇及具體舉措。

本書是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問答的形式對(duì)新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認(rèn)識(shí)新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個(gè)部分。本書對(duì)有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要?dú)v史故事、代表人物進(jìn)行了闡述，向廣大讀者較

《新疆桑皮紙對(duì)話探討》是一本關(guān)于新疆桑皮紙以及桑皮紙書畫研究的綜合性讀物。本書采用問答的形式對(duì)新疆桑皮紙文化展開論述，并以專題的形式將全書分為認(rèn)識(shí)新疆桑皮紙、新疆桑皮紙的制作與保存、新疆桑皮紙相關(guān)文化與產(chǎn)業(yè)、和田地區(qū)書畫的文化傳承、桑皮紙書畫的技法與創(chuàng)作等幾個(gè)部分。本書對(duì)有關(guān)新疆桑皮紙的一些重要?dú)v史故事、代表人物進(jìn)行了

本教材以《手工雪茄煙卷制(二至五級(jí))專項(xiàng)能力考核規(guī)范》中的“基本要求”為編寫依據(jù)，全書共五章，介紹了雪茄文化、雪茄煙葉生產(chǎn)知識(shí)、雪茄煙葉質(zhì)量知識(shí)、雪茄煙生產(chǎn)工藝知識(shí)、安全知識(shí)。每章有本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)和復(fù)習(xí)思考題，便于讀者對(duì)本章學(xué)習(xí)的復(fù)習(xí)和鞏固。本教材為全國(guó)煙草行業(yè)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材，供煙草行業(yè)手工雪茄煙卷制從業(yè)人員職業(yè)

本教材以《手工雪茄煙卷制(二至五級(jí))專項(xiàng)能力考核規(guī)范》中的“基本要求”為編寫依據(jù)，全書共六章，介紹了煙葉識(shí)別、煙葉鑒別與調(diào)配、雪茄煙卷制、雪茄煙養(yǎng)護(hù)與分色、雪茄煙鑒別、質(zhì)量改進(jìn)等內(nèi)容。每章有本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)和復(fù)習(xí)思考題，便于讀者對(duì)本章學(xué)習(xí)的復(fù)習(xí)和鞏固。

本書是2019年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)籽實(shí)類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生、芡實(shí)、蓮子、白芝麻、黑芝麻、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、葵花子、松子、油菜籽等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對(duì)人體健康的作用，使讀者能從中獲

本書是2019年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)油脂類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕櫚油、紅花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄欖油、火麻籽油等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對(duì)人體健康的作用，使讀者能從

本書是2019年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)野菜類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了薺菜、馬蘭、馬齒莧、豆瓣菜、蕨菜、苦菜、野莧菜、落葵、菊花腦、桔梗等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對(duì)人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康