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本書是一本有關(guān)中國飲食文化的知識(shí)性百科繪本，囊括中國23個(gè)省、4個(gè)直轄市、5個(gè)自治區(qū)和2個(gè)特別行政區(qū)的傳統(tǒng)美食。本書既能直觀地瀏覽中國各地區(qū)因地理、氣候、習(xí)俗、特產(chǎn)的不同形成的6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種的工業(yè)美食，又可匯總中國飲食文化歷史的延續(xù)和流變，還折射出八大菜系(川菜、粵菜、魯菜、湘菜、徽菜、閩菜、浙菜、蘇菜)的

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