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本教材根據(jù)企業(yè)崗位需求,設(shè)計(jì)食品發(fā)酵技術(shù)企業(yè)常見的幾個(gè)典型產(chǎn)品生產(chǎn)情境下的各項(xiàng)任務(wù),配合設(shè)計(jì)相對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,在任務(wù)完成和項(xiàng)目實(shí)施中融入了食品發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)及最新工藝技術(shù)應(yīng)用和研究成果,有些新方法、新規(guī)范以閱讀材料的形式編寫在相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)情境中,有些新標(biāo)準(zhǔn)在產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目中體現(xiàn),有些新標(biāo)準(zhǔn)以附錄的形式編寫在教材后

本書是基于工作過程系統(tǒng)化開發(fā)的項(xiàng)目化教材,是為了適應(yīng)“教、學(xué)、做”合一的教學(xué)方法和“工學(xué)融合”的教學(xué)改革的要求編寫的,主要介紹織物、紗線、纖維這三種形式的紡織材料的形成過程、基本結(jié)構(gòu)、性能特點(diǎn)及其檢測(cè)方法等方面的知識(shí)。書稿內(nèi)容與實(shí)際崗位對(duì)接,知識(shí)點(diǎn)的描述準(zhǔn)確嚴(yán)謹(jǐn),深度和廣度均適應(yīng)高職教學(xué)需求,同時(shí)結(jié)合了許多原創(chuàng)的表達(dá)材

本書以提升家政服務(wù)與管理人員的職業(yè)禮儀與溝通能力為目標(biāo),結(jié)合家政服務(wù)與管理崗位要求和工作流程,構(gòu)建了模塊、項(xiàng)目、任務(wù)的結(jié)構(gòu)體系,結(jié)合真實(shí)案例,系統(tǒng)地闡述了禮儀文化、職業(yè)形象塑造、工作崗位禮儀與溝通藝術(shù)等相關(guān)知識(shí),有利于讀者掌握工作崗位禮儀要求與溝通技巧,提升讀者的職業(yè)禮儀與溝通素養(yǎng)。

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本書較為系統(tǒng)地梳理了食用油的相關(guān)知識(shí),從食用油的概念、標(biāo)準(zhǔn)、成分、制備、儲(chǔ)存和包裝、檢測(cè)等多方面科普,為人們科學(xué)合理地使用食用油提供參考。

本書主要內(nèi)容包括茶藝師的基本素質(zhì)、專業(yè)素養(yǎng)、禮儀素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、科學(xué)泡茶技法、科學(xué)飲茶與儲(chǔ)茶等六個(gè)主題，從茶藝師應(yīng)具備的專業(yè)科學(xué)素質(zhì)角度普及知識(shí)與技能。