本書主要講述農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中常見農(nóng)藥殘留的分類、農(nóng)藥禁限用管理措施、農(nóng)產(chǎn)品中常見有機(jī)磷類農(nóng)藥及其使用、農(nóng)產(chǎn)品中常見有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥及其使用、農(nóng)產(chǎn)品中常見氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其使用、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留分析方法、農(nóng)產(chǎn)品分析樣品的采集與制備、農(nóng)產(chǎn)品分析樣品前處理、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)新方法開發(fā)原則、農(nóng)藥殘留限量等。

本書系研究中國(guó)傳統(tǒng)染織色彩的專著，以中藥經(jīng)典文獻(xiàn)《本草綱目》里記載的三十余種中國(guó)傳統(tǒng)植物/礦物/動(dòng)物性天然染料為研究對(duì)象，從外形特征、染色工藝、古法色彩等方面詳細(xì)探究這些亦醫(yī)亦染的本草染料的獨(dú)特魅力。本書首先敘述了具有傳統(tǒng)染色功能的本草染材和天然纖維等染物，探討了傳統(tǒng)染色手法和流程，然后根據(jù)色彩分類詳述這些天然染料的文

本書分為葡萄酒品鑒技能、侍酒師操作技能、餐酒搭配技能、侍酒師管理技能四個(gè)項(xiàng)目，包括品鑒標(biāo)準(zhǔn)與獨(dú)立感知、侍酒師儀容儀表及基礎(chǔ)技能準(zhǔn)備、代數(shù)三步配餐原則、葡萄酒的選品管理等任務(wù)。

本書分中式面點(diǎn)篇、西式面點(diǎn)篇兩大部分，共有9個(gè)模塊50個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：餃子南北齊相會(huì)、酵母各異形態(tài)美、油酥層層飄香遠(yuǎn)、米粉糕點(diǎn)造型巧、風(fēng)味小吃心眼饞等。

本書參照烹飪行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)，采用模塊化結(jié)構(gòu)編寫，主要講述了烹飪?cè)�料基本知識(shí)，五類主配原料即糧食類、蔬菜類、畜禽類、水產(chǎn)品類、果品類的種類及品質(zhì)檢驗(yàn)與保管，以及調(diào)味原料、佐助原料、地方名特原料的種類及應(yīng)用。

本書全面介紹了中國(guó)飲食文化概況、中國(guó)菜點(diǎn)文化、中國(guó)茶文化、中國(guó)酒文化、中國(guó)飲食民俗、中國(guó)飲食禮儀、飲食審美及飲食文化傳承與發(fā)展，使讀者對(duì)傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化有更加全面、系統(tǒng)的了解。

本書共設(shè)9個(gè)項(xiàng)目39個(gè)任務(wù)，內(nèi)容包括：走進(jìn)“烹飪?cè)�料與加工工藝”課程、蔬菜類原料、果品類原料、水產(chǎn)品類原料、禽類與蛋品類原料、畜類與乳品類原料、干貨制品類原料、糧食類原料、調(diào)味品類原料。

本書共5單元，內(nèi)容包括：走進(jìn)西餐冷菜、西餐冷菜常用原料及加工技術(shù)、西餐冷菜制作技術(shù)、冷餐會(huì)食品制作、其他常見冷菜菜品制作。

本書屬于染整加工自動(dòng)化技術(shù)方面的著作。內(nèi)容包括染色過程上染率動(dòng)力學(xué)模型、計(jì)算機(jī)動(dòng)態(tài)測(cè)色算法、染色過程色差動(dòng)力學(xué)模型、基于調(diào)整系數(shù)的染料單位濃度K/S值算法、低濃度染液多組分濃度同時(shí)測(cè)定的色澤軟測(cè)量方法和軟測(cè)量系統(tǒng)非線性濾波算法等方面研究,以及染色過程仿真系統(tǒng)、染色過程織物色澤在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和助劑自動(dòng)配送系統(tǒng)等部分開發(fā)。全

本書分為6個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：細(xì)褶裙的設(shè)計(jì)、制板、工藝，波浪裙的設(shè)計(jì)、制板、工藝，西服裙的設(shè)計(jì)、制板、工藝，一步裙的設(shè)計(jì)、制板、工藝，牛仔裙的設(shè)計(jì)、制板、工藝，裥裙的設(shè)計(jì)、制板、工藝。