本書圍繞大力培育新型職業(yè)農(nóng)民，以滿足職業(yè)農(nóng)民朋友生產(chǎn)中的技術(shù)需求為著力點(diǎn)，圍繞廣西特色美食——油茶的制作方法及油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式創(chuàng)新，全面、系統(tǒng)地介紹了從茶葉選種、茶樹栽培、茶葉采收、茶葉生產(chǎn)調(diào)制到油茶制作等油茶生產(chǎn)制作全流程的技術(shù)要點(diǎn)，并對(duì)新形勢(shì)下的油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、油茶推廣、油茶產(chǎn)品銷售渠道拓展等方面對(duì)讀進(jìn)行指導(dǎo)。

本書為紹興圖書館藏民國(guó)文獻(xiàn)的匯編影印。本書共收錄紹興圖書館藏民國(guó)地方文獻(xiàn)四種，分別為《越游便覽》《祀禹錄》《紹興酒釀造法之研究》《紹興之絲綢》�！督B興酒釀造法之研究》主要介紹了紹興酒的歷史、制作原料、制作方法等。所收文獻(xiàn)既有當(dāng)時(shí)的旅游手冊(cè)，亦有介紹紹興地方特產(chǎn)(如黃酒、絲綢)的研究性著作，是研究民國(guó)時(shí)期紹興山川形勝、民

本教材主要介紹生物化學(xué)技術(shù)原理與應(yīng)用,利用生物體及分子組成部分,結(jié)合工程學(xué)、信息學(xué)等手段去研究及加工處理或制造食品產(chǎn)品的生物化學(xué)技術(shù)。生物化學(xué)技術(shù)對(duì)改造傳統(tǒng)食品工業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工具有革命性意義和較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。生物化學(xué)技術(shù)屬于高新技術(shù)范疇,與其他高新技術(shù)一樣,對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和食品工業(yè)的革新具有高效益、高智力、高投入

本書包含幾十篇有知識(shí)、有內(nèi)涵、有生活指導(dǎo)意義的科普文章，以春夏秋冬四季為脈絡(luò)，聚焦于讀者關(guān)心的應(yīng)季食材的特點(diǎn)與吃法，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)視角下的飲食方式，中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化有趣知識(shí)點(diǎn)的解讀。書中介紹了不同食材包含的營(yíng)養(yǎng)成分、不同地方的飲食風(fēng)俗、新近開始流行的各種食材，講述了人與飲食之間的源遠(yuǎn)、看到食材產(chǎn)生的人生感悟。

本書共分六章,從研究方法,衣服版型,布料、原料制作方法到心理、文化等幾個(gè)方面,借著實(shí)物分析與田野調(diào)查,來(lái)進(jìn)行研究。一方面從實(shí)物分析來(lái)解開服飾版型的特性與衩片使用的關(guān)聯(lián)。一方面,用民族志的描述來(lái)解開版型變遷的歷程。本書從學(xué)術(shù)上既有田野的調(diào)查研究方法,也有民族學(xué)人類學(xué)的涉及。是一本以服飾為媒介,為切入點(diǎn)來(lái)研究苗族族群習(xí)俗、

本書闡述了服裝面料創(chuàng)意的概念，介紹了服裝面料創(chuàng)意的制作方法和技巧。通過(guò)大量的教學(xué)實(shí)踐圖片，同時(shí)配合優(yōu)秀設(shè)計(jì)師的作品范例，給學(xué)習(xí)者直觀演示。主要內(nèi)容包括：服裝面料創(chuàng)意設(shè)計(jì)的概念、服裝面料創(chuàng)意設(shè)計(jì)的作用及意義、服裝面料創(chuàng)意設(shè)計(jì)的原則等。

本書主要介紹了生乳的生理學(xué)特性,原料乳的理化特性,生乳的微生物學(xué),生產(chǎn)生乳的規(guī)章制度,生乳生產(chǎn)加工工藝,以及乳制品,同時(shí)介紹了奶牛的傳染病和一些人蓄共患病,對(duì)于我國(guó)生乳生產(chǎn)及加工等具有指導(dǎo)意義,對(duì)于指導(dǎo)我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)有一定的參考和借鑒價(jià)值。

本書屬于服裝店鋪陳列設(shè)計(jì)方面的著作，由服裝店鋪陳列基礎(chǔ)、服裝店鋪的調(diào)研與選址、服裝店鋪設(shè)計(jì)、服裝店鋪陳列空間構(gòu)成與規(guī)劃、服裝店鋪的陳列管理、服裝店鋪的陳列設(shè)計(jì)、服裝店鋪的陳列技巧等方面組成。全書以服裝店鋪陳列設(shè)計(jì)為研究對(duì)象，對(duì)服裝店鋪調(diào)研、選址與陳列設(shè)計(jì)簡(jiǎn)要闡述后，針對(duì)服裝店鋪的設(shè)計(jì)、陳列空間構(gòu)成與規(guī)劃、陳列管理、陳列

本書以理論思考、常識(shí)性簡(jiǎn)述、設(shè)計(jì)方法的介紹，試將書籍裝幀正名為BOOKDESIGN（書籍藝術(shù)設(shè)計(jì)）。確認(rèn)了書籍藝術(shù)設(shè)計(jì)（BOOKDESIGN）的體系：即全部構(gòu)成書籍內(nèi)外形式及形態(tài)要素的總和。藝術(shù)設(shè)計(jì)從屬于原書，并與之共生。BOOKDESIGN是指書籍整體設(shè)計(jì)，由計(jì)劃、設(shè)計(jì)、構(gòu)思實(shí)現(xiàn)；設(shè)計(jì)的層面則是：策劃創(chuàng)意、構(gòu)思路徑、

本書以肌肉蛋白氧化控制技術(shù)和北方醬牛肉、醬鹵豬手等產(chǎn)品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)方面的研究結(jié)果為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地論述了北方傳統(tǒng)醬鹵肉制品及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的研究進(jìn)展。全書分為四章，主要內(nèi)容包括北方醬鹵肉制品及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展、香辛料對(duì)肌肉蛋白氧化的控制技術(shù)、北方醬牛肉品質(zhì)提升的關(guān)鍵技術(shù)和北方醬鹵豬手品質(zhì)提升的關(guān)鍵技術(shù)。本書