"《食品添加劑安全應用技術(shù)》包括理論篇（上篇）和實踐篇（下篇）兩個篇章，上篇按照崗位需求設置八章，選擇七類代表性典型產(chǎn)品，分別為食品添加劑的安全使用、食品添加劑在調(diào)味面制品生產(chǎn)中的應用、食品添加劑在乳制品生產(chǎn)中的應用、食品添加劑在肉制品生產(chǎn)中的應用、食品添加劑在果蔬制品生產(chǎn)中的應用、食品添加劑在飲料生產(chǎn)中的應用、食品添

本書勾勒了一個四川農(nóng)村手工技藝從業(yè)者社區(qū)20世紀的社會變遷史。該村落地處成都與樂山之間的夾江縣。傳統(tǒng)上，當?shù)鼐用窭�用當�(shù)刈匀划a(chǎn)出的毛竹為原料從事手工造紙謀生，并圍繞這一核心技能形成特定的親屬關(guān)系網(wǎng)絡和社區(qū)組織形式。而“技能”這一話題以兩種互相關(guān)聯(lián)的線索貫穿全書：技術(shù)性的，或社會性的。作者試圖通過聚焦一種技能勞作的相關(guān)細

本書是一本關(guān)于生活收納方法的家庭整理書籍，作者以自己家為基礎(chǔ)，講述家庭收納方法以及人與這些空間因收納而被治愈的事。本書共分為三個章節(jié)，分別介紹入住“精裝房”的前期收納策劃工作，家的十二個空間的收納方法及在這十二個空間中因為收納整理而愜懷居住的事，在“家”的學校里如何學會自我整理收納。

本書為第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，全面介紹了象山竹根雕技藝。象山竹根雕是我國竹雕工藝的主要品種之一，竹根雕創(chuàng)作可分為相材、構(gòu)思、鑿坯、修光、開面相、打磨與防霉蛀處理、上漆與表面處理等七大步驟。在國內(nèi)眾多的雕刻品類中，象山竹根雕以其巧借自然、造型生動的特點，備受世人青睞，并于2021年列入國家級非物質(zhì)文化

本書為第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，全面介紹了浙江紅幫裁縫技藝。全書共分為淵源與發(fā)展、紅幫裁縫技藝、歷史貢獻、傳承與保護四個部分，對紅幫裁縫產(chǎn)生的淵源與背景及其發(fā)展過程進行了全面的梳理。書中采取圖文并茂的方式，從精細的工藝流程、融貫中西的技法、精到的成衣標準，匠心獨運的絕活等幾個方面歸納了紅幫裁縫技藝的核

本書是第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種�？N云燒餅的出現(xiàn)與縉云悠久的人文歷史、深厚的地域文化密不可分�？N云是浙中南重要的人文生態(tài)城市，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源十分豐厚，黃帝祭典、張山寨七七會、縉云雜劇、縉云婺劇等列入國家級、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目。豐富的農(nóng)業(yè)物產(chǎn)、淳樸的民俗民風推動了餐飲文化朝多品類多樣化方向發(fā)展

本書是第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，主要介紹嚴東關(guān)五加皮酒的技術(shù)。嚴東關(guān)五加皮酒生產(chǎn)歷史久遠，是中國民間傳統(tǒng)養(yǎng)身實踐和生命科學的智慧結(jié)晶，更是中國傳統(tǒng)手工技藝與中醫(yī)中藥融會貫通的典范。它源自于廣大勞動人民數(shù)百年的生產(chǎn)生活實踐，是民眾長期與大自然融合的親身經(jīng)驗，是一代代國藥高手千百遍推敲增刪提煉加工出來的寶

本書是第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書的一種，主要介紹邵永豐麻餅。邵永豐是衢州的中華老字號，始創(chuàng)于清光緒年間，其制作的麻餅與中國古代的胡餅有著密切的淵源關(guān)系。邵永豐麻餅制作包括原料精選與處理、仁料加工、和面、分只、催餅、包餡、上麻、烘烤等百余道工序，具有手工制作、雙面上麻、吊爐烘烤等獨特工藝和飛餅上麻、跳餅過匾、芝

本書是一本以實踐為主的實用型教材。根據(jù)教學內(nèi)容和實際工作任務，分為中式面點技藝、制餡技藝、成型技藝、面團技藝、成熟技藝5個模塊，17個項目，40個任務點，有效結(jié)合廚房實際崗位需求，以理論為基礎(chǔ)，以實踐動手為主，教會學生調(diào)制甜、咸口味的餡心，靈活運用蒸、炸、煮、煎、烙、烤、炒七種成熟方法制作水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團、

本書是一套為0-6歲兒童的父母及養(yǎng)育者準備的科學育兒指導書，是一位兒科醫(yī)生結(jié)合自己20多年兒科經(jīng)驗的百科全書。全書介紹了300多個嬰幼兒常見癥狀及常見病的應對及預防知識，并針對日常養(yǎng)護誤區(qū)和意外問題，給父母們提供科學的育兒指導、養(yǎng)育知識。全書采用問答形式，輕松易懂，貼合實際，搭配溫馨的插畫，緩解父母在育兒道路上的焦慮，