《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（第三版）》內(nèi)容涵蓋糧油食品、焙烤和谷薯類(lèi)食品、肉制品、水產(chǎn)制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、飲料和酒、糖果、調(diào)味品和副食品等產(chǎn)品的工藝，食品物性的測(cè)定、食品感官評(píng)價(jià)等方面的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。本書(shū)選擇具有代表性的食品工藝及一些新技術(shù)作為實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，每個(gè)實(shí)驗(yàn)由實(shí)驗(yàn)原理和目的、實(shí)驗(yàn)材料和儀器設(shè)備、實(shí)

唐朝近三百年的歷史孕育出了豐富多彩的文化，這是大唐獨(dú)特的魅力，是華夏永恒的瑰寶，也是創(chuàng)作者靈感的源泉�！洞筇婆�子圖鑒》是一本關(guān)于唐朝女子服飾妝容、生活?yuàn)蕵?lè)和傳奇故事的精美畫(huà)集。在強(qiáng)盛開(kāi)放、多元大氣的唐朝，女子們大多性情曠達(dá)，剛強(qiáng)自信，巾幗不讓須眉。衣著華美、雍容華貴的唐朝女子，令人過(guò)目難忘。千年過(guò)去，那飄逸大氣的唐風(fēng)依

本書(shū)稿是《尋茶記中國(guó)茶葉地理》的再版書(shū)稿，介紹了13個(gè)中國(guó)產(chǎn)茶特色茶區(qū)，包括地理位置、茶葉鑒賞、采茶工藝、茶湯品鑒等內(nèi)容，全書(shū)圖文結(jié)合，內(nèi)容詳實(shí)。改版內(nèi)容主要有：(1)刪去全書(shū)地圖插畫(huà)和質(zhì)量較差的圖片；(2)新增“養(yǎng)生茶飲”內(nèi)容；(3)新增關(guān)于茶及茶文化的相關(guān)音頻內(nèi)容；(4)新增名茶風(fēng)味拉頁(yè)。上述新增內(nèi)容均由悅康生活編

《書(shū)籍設(shè)計(jì)與印刷工藝》以書(shū)籍整體設(shè)計(jì)為線(xiàn)索，以學(xué)生實(shí)驗(yàn)性項(xiàng)目作品和優(yōu)秀書(shū)籍設(shè)計(jì)作品為案例，系統(tǒng)講述并詳盡點(diǎn)評(píng)書(shū)籍設(shè)計(jì)和印刷工藝每個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)方法和技術(shù)要點(diǎn)，闡釋書(shū)籍作為藝術(shù)與技術(shù)統(tǒng)一體的創(chuàng)意物化過(guò)程。本書(shū)集實(shí)用性、藝術(shù)性、欣賞性、創(chuàng)新性于一體，從內(nèi)容選材、學(xué)習(xí)方法、實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)配套等方面突出了高等院校藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的特點(diǎn)，

本書(shū)結(jié)合實(shí)例探討了書(shū)刊設(shè)計(jì)中的版式與樣式。在“版式”部分，則聚焦于版式設(shè)計(jì)的原則和技巧，如明確主體、分開(kāi)主體和副體、群化、避免曖味、整理流向、抑制四角、利用版心線(xiàn)等。在探討設(shè)計(jì)的理論和技巧的同時(shí)，還提供了針對(duì)不同類(lèi)型書(shū)刊的設(shè)計(jì)建議。在“樣式”部分，深入探討了書(shū)刊設(shè)計(jì)的基本元素，包括視覺(jué)度、圖版率、網(wǎng)格約束率、空白率、文

本書(shū)共收錄了186道創(chuàng)新菜品，并為每道菜品創(chuàng)作詩(shī)詞、篆刻菜名，設(shè)置二維碼，增添古典文化氣息。

立足浙江實(shí)際、面向全國(guó)實(shí)踐、接軌國(guó)際規(guī)則，通過(guò)實(shí)證研究，探索四個(gè)問(wèn)題：一是在推進(jìn)國(guó)家治理能力現(xiàn)代化的背景下，解決地方政府在食品安全領(lǐng)域邁向治理現(xiàn)代化的理念、路徑、方法、技術(shù)手段等問(wèn)題；二是在黨的十八大以來(lái)中國(guó)從社會(huì)管理向社會(huì)治理轉(zhuǎn)變的背景下，解決食品安全社會(huì)共治的制度化、機(jī)制化、法律化問(wèn)題；三是在深入貫徹落實(shí)食品安全工

本書(shū)精煉、匯總了作者們近20年的科學(xué)研究和調(diào)查成果，主要分為釀酒技術(shù)和文化兩部分。釀酒技術(shù)部分主要匯集了有關(guān)果酒加工的部分知識(shí)，包括產(chǎn)白藜蘆醇內(nèi)生菌的篩選與鑒定、葡萄酒微生物的降酸實(shí)驗(yàn)、果梗在葡萄酒工藝改良中的作用及對(duì)葡萄酒香氣的影響、復(fù)合葡萄酒的釀造工藝研究、鮮食葡萄酒釀酒工藝的優(yōu)化、橡木屑對(duì)于鮮食葡萄酒品質(zhì)的影響、

本書(shū)適應(yīng)服裝制版師崗位需要，對(duì)接制版師職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以真實(shí)企業(yè)項(xiàng)目的工作過(guò)程為設(shè)計(jì)主線(xiàn)，項(xiàng)目任務(wù)式的新型工作手冊(cè)式體例編寫(xiě)。共設(shè)計(jì)三個(gè)模塊，模塊一為職業(yè)認(rèn)知通識(shí)2個(gè)項(xiàng)目，模塊二包括衣身、領(lǐng)、袖3個(gè)部件解構(gòu)項(xiàng)目，模塊三設(shè)計(jì)以襯衫、西裝、旗袍、禮服等為載體的4個(gè)服裝案例應(yīng)用項(xiàng)目。與線(xiàn)上課程同步，配套開(kāi)發(fā)以2D動(dòng)畫(huà)解構(gòu)、

"《中式面點(diǎn)制作》課程是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)技能核心課程。本課程根據(jù)學(xué)生學(xué)情和企業(yè)崗位需求，“以能力為本位、以職業(yè)實(shí)踐為主線(xiàn)、以項(xiàng)目課程為主體”，從面點(diǎn)的知識(shí)體系到品種的實(shí)訓(xùn)操作，理論與實(shí)踐相結(jié)合。《中式面點(diǎn)制作》課程將真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目、典型工作任務(wù)、案例等作為載體組織教學(xué)任務(wù)，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較成熟的新技術(shù)、新