本書(shū)以精簡(jiǎn)如詩(shī)的文字，深入淺出，宏觀遠(yuǎn)照，揭示了道家思想和禪宗思想所體現(xiàn)的東方文化的深層精髓。岡倉(cāng)天心不僅勾勒茶史的梗概，更能借助茶道精神的探索來(lái)闡發(fā)茶人的美學(xué)追求，論衡東西文化的異同，賦予世俗中形而下的飲饌之事以美學(xué)意義，具有強(qiáng)烈的文化流布功能。他所立足的是東方和日本，他所面對(duì)的是日本明治時(shí)期西風(fēng)壓倒東風(fēng)的時(shí)局，故而

本書(shū)為讀者準(zhǔn)備了一套科學(xué)合理而實(shí)用易學(xué)的理財(cái)方法金錢(qián)再生計(jì)劃。我們?cè)跁?shū)中可以看到形形色色陷入生活困境的人，如何運(yùn)用金錢(qián)再生計(jì)劃一步一步改善財(cái)務(wù)狀況，終迎來(lái)自己想要的新生活。科學(xué)理財(cái)要趁早，從20歲就開(kāi)始為你的人生做好財(cái)務(wù)規(guī)劃，用腳踏實(shí)地的方式實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由。

本書(shū)從國(guó)內(nèi)外飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承、保護(hù)和利用的實(shí)踐出發(fā)，首次系統(tǒng)闡述了浙江飲食文化遺產(chǎn)的基本內(nèi)容和實(shí)踐方法。本書(shū)分9章，內(nèi)容包括浙江食材類，浙江技藝類，浙江器具類，浙江民俗類，浙江文獻(xiàn)類飲食文化遺產(chǎn)的內(nèi)容、數(shù)量與分布，浙江飲食文化博物館平臺(tái)建設(shè)，浙江非遺美食文化的傳播與實(shí)踐情況等。本書(shū)可作為高等院校人文通識(shí)課程的教

《食品營(yíng)養(yǎng)與安全》作為食品工程等專業(yè)課教材，圍繞食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全展開(kāi)了科學(xué)、系統(tǒng)的論述研究�！妒称窢I(yíng)養(yǎng)與安全》共分為八章，概述了食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本概念，詳細(xì)分析了各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)與人體健康進(jìn)行了深入研究，探討了合理膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)，對(duì)影響食品安全的因素進(jìn)行了分析，最后全面闡述了食品安全的

這是一本關(guān)于衣著歷史的書(shū)。在書(shū)中，服裝史學(xué)家露西·阿德靈頓通過(guò)豐富的歷史描寫(xiě)，揭示了我們的衣著變化和衣著時(shí)尚的發(fā)展歷史：從遠(yuǎn)古時(shí)代到今天。書(shū)中精美的插圖，以及強(qiáng)有力的歷史證據(jù)，充分展示了我們的穿著方式是如何與美學(xué)、性別、階級(jí)，以及生活方式息息相關(guān)的，并為我們提供真正欣賞這些我們常見(jiàn)的所有物的品質(zhì)的機(jī)會(huì)。

《糧油食品加工/高等職業(yè)教育十四五規(guī)劃教材》為現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)系列教材，教材編寫(xiě)以師帶徒，師徒共研為編寫(xiě)思路，與現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施企業(yè)共同設(shè)計(jì)編寫(xiě)，堅(jiān)持理論夠用，重在能力的原則，開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，直擊生產(chǎn)�！都Z油食品加工/高等職業(yè)教育十四五規(guī)劃教材》包括糧油加工基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)兩個(gè)模塊，糧油加工基礎(chǔ)理論模塊介紹了緒論部分、糧油食品

本書(shū)是闡述食品從農(nóng)田到餐桌可能存在的安全問(wèn)題及其預(yù)防措施的教材，全書(shū)分10章，內(nèi)容涉及食品安全的基本概念、發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，生物性污染、農(nóng)用化學(xué)品、有害元素、有害有機(jī)物、食品添加劑等與食品安全，加工食品和轉(zhuǎn)基因食品的安全性，食物中毒及其預(yù)防，食品質(zhì)量安全監(jiān)管和保障體系等。本教材主要供高等院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品科學(xué)與

食品微生物檢驗(yàn)主要通過(guò)微生物的分離培養(yǎng)、生理生化試驗(yàn)、顯微鏡檢查、抗原抗體反應(yīng)和特異性片段擴(kuò)增等方法來(lái)對(duì)食品的微生物種類和數(shù)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以便對(duì)食品的質(zhì)量及加工過(guò)程中的衛(wèi)生情況進(jìn)行可靠的評(píng)價(jià)。本教材主要包括認(rèn)知微生物檢驗(yàn)工作、菌落總數(shù)檢驗(yàn)、大腸菌群檢驗(yàn)、乳酸菌檢驗(yàn)、霉菌和酵母檢驗(yàn)、金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)、沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)、副溶血

本教材進(jìn)一步規(guī)范了食品添加劑的定義，較為詳細(xì)地介紹了食品添加劑的作用機(jī)理、性狀、性能與毒性，按照新的標(biāo)準(zhǔn)明確闡述了食品添加劑的使用范圍、使用劑量、使用方法，提出了使用食品添加劑的注意事項(xiàng)，介紹了食品添加劑的國(guó)內(nèi)外發(fā)展動(dòng)態(tài)，并利用信息技術(shù)拓展了相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)案例及思考題參考答案，便于學(xué)習(xí)者查閱。本教材可作為高等院校

食品工程原理