本書(shū)精辟地講述了國(guó)家名茶之一的普洱茶的各種重要實(shí)用知識(shí)，主要包括如下11類內(nèi)容：（1）普洱茶的現(xiàn)在與未來(lái)；（2）滇青茶產(chǎn)區(qū)氣候地理?xiàng)l件；（3）普洱茶古今制作與迷思；（4）普洱生茶與熟茶制程辨識(shí)；（5）滇綠與滇青普洱茶的特點(diǎn)及辨識(shí)；（6）如何選購(gòu)新制生餅；（7）普洱茶的年份與斷代；（8）精致普洱茶沱茶；（9）普洱茶存儲(chǔ)與

乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管邏輯與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警研究

本書(shū)主要針對(duì)微納結(jié)構(gòu)的噴印制造與集成應(yīng)用，系統(tǒng)介紹了電紡直寫(xiě)技術(shù)的基礎(chǔ)原理、控制系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究。電紡直寫(xiě)源于電液耦合動(dòng)力學(xué)，利用外靜電場(chǎng)拉伸誘使溶液產(chǎn)生射流，具有噴印微結(jié)構(gòu)線寬對(duì)噴頭內(nèi)徑依賴小、效率高、不易堵塞等優(yōu)點(diǎn)，工藝兼容性好更適于在柔性基材上實(shí)現(xiàn)高粘度、生物材料等微結(jié)構(gòu)的精確噴印，已成為柔性電子系統(tǒng)*潛力的噴

潮州菜，簡(jiǎn)稱潮菜，是廣東潮汕地區(qū)的地方菜。本書(shū)結(jié)合潮汕文化背景講解了潮州菜工藝學(xué)的內(nèi)容。從潮菜原料的選擇、加工、制作、配制工藝到潮菜的溶膠、制湯工藝，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工藝，潮菜的烹調(diào)及其宴席設(shè)計(jì)等。內(nèi)容全面，體例清晰，教材的編寫(xiě)突出實(shí)訓(xùn)特色。本書(shū)可以讓學(xué)生系統(tǒng)了解潮菜的發(fā)展源流、飲食文化、菜系特點(diǎn)，熟悉潮菜的

每當(dāng)你走進(jìn)廚房做飯或烤面包時(shí)，就已經(jīng)把科學(xué)帶入到了自己的生活中。煨煲、汽蒸、烘焙、冷凍、煮燜、醬制、爆炒或是發(fā)酵食品的時(shí)候，物理和化學(xué)都在發(fā)揮作用。了解食品科學(xué)的基本知識(shí)，會(huì)讓你成為廚房的主人，不管是為朋友去烹飪菜肴或拍攝美食視頻，都能滿懷信心地去迎接任何挑戰(zhàn)。這本書(shū)將會(huì)教你用食物進(jìn)行52個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)后還能得到美味的結(jié)

浮游花起源于歐洲，盛行于日本、韓國(guó)，并逐漸傳入中國(guó)。把鮮花制成干花、永生花及植物標(biāo)本等，再將其泡在礦物油中，裝飾在各種各樣的瓶子里，這樣既能較長(zhǎng)時(shí)間保持原植物的形態(tài)、色澤，也能增加手作的參與感，留駐感動(dòng)與美好，延長(zhǎng)我們那份美化心靈的期限。本書(shū)通過(guò)70余個(gè)作品，詳細(xì)介紹了用不同容器制作浮游花的方法，浮游花的材料易尋，制作

《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全書(shū)，又因掌故之奇、收羅之豐而引人注目。本書(shū)按《四庫(kù)全書(shū)》中所錄《蟹略》為底本，此本抄錄時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題較多，參照陶宗儀《說(shuō)郛》本酌改�！缎仿浴返娜�譯，當(dāng)屬首度。該書(shū)作者高似孫的故鄉(xiāng)在寧波，其足跡遍及江南蟹鄉(xiāng)，這也使他躋身為蟹的知音。其書(shū)分類極細(xì)，卷一曰蟹原、蟹象，卷二曰蟹鄉(xiāng)、蟹具、蟹品、蟹占，

本書(shū)是基于歷史文獻(xiàn)、技術(shù)文獻(xiàn)、圖像史料與標(biāo)本的系統(tǒng)研究，整理和總結(jié)出旗袍古典、改良和定型的三個(gè)分期理論，并梳理了旗袍結(jié)構(gòu)的史料譜系。官方文獻(xiàn)作為旗袍的法定依據(jù)和形制記錄文案，清楚地記錄了旗袍從古典到改良的線索。時(shí)事史料、技術(shù)文獻(xiàn)的考證與標(biāo)本互證研究顯示，在20世紀(jì)30年代中期之后，改良旗袍標(biāo)志性的獨(dú)幅旗袍料裁剪和挖大襟

本書(shū)集圖書(shū)和手賬為一體，通過(guò)貓咪的視角來(lái)傳遞關(guān)于自信、積極心態(tài)、和諧人際關(guān)系、正能量、夢(mèng)想及幸福等六個(gè)方面的心靈寄語(yǔ)，是一本可以為讀者帶來(lái)溫暖，讓我們的內(nèi)心變得更加陽(yáng)光的萌貓圖文集。當(dāng)讀者覺(jué)得自己缺乏自信的時(shí)候，想變得更加積極陽(yáng)光的時(shí)候，想實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的時(shí)候……無(wú)論什么時(shí)候，都能在這本書(shū)中遇到當(dāng)下的自己所需要的那句話。

本教材為新型活頁(yè)式高等職業(yè)院校教材，由四個(gè)模塊組成。模塊1“食品檢驗(yàn)準(zhǔn)備”，包括：“食品檢驗(yàn)室認(rèn)知”“認(rèn)知食品檢驗(yàn)人員職業(yè)道德要求”“認(rèn)知相關(guān)法律法規(guī)”“食品檢驗(yàn)的抽樣和數(shù)據(jù)處理”；模塊2“食品感官與物理檢驗(yàn)”，包括：“食品感官檢驗(yàn)”“食品標(biāo)簽檢驗(yàn)”“食品相對(duì)密度的測(cè)定”“食品折光率的測(cè)定”“食品色澤的測(cè)定”；模塊3“