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本書是根據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對西式面點(diǎn)師的要求編寫的，可作為高職高專、中職相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為職業(yè)培訓(xùn)教材。本書配有大量的說明圖片，便于初學(xué)者學(xué)習(xí)，是西點(diǎn)從業(yè)人員和點(diǎn)心制作愛好者的良師益友。書中收集的產(chǎn)品配方非常系統(tǒng)、齊全，可直接作為面包店和酒店的產(chǎn)品菜單使用。本書還對點(diǎn)心風(fēng)味作了充分分析，讀者只要依照書中的做法，就

首飾，自古以來就是身份地位的重要象征。首飾的傳承與演變，可以折射出當(dāng)時的社會風(fēng)尚與歷史沿革。本書按照從史前至民國的年代順序，將中國首飾的文獻(xiàn)資料、出土實(shí)物穿插在一起，史論結(jié)合，以每一歷史時期的頭飾、耳飾、臂飾、胸飾、手飾為綱，以中國首飾文化歷史風(fēng)俗為線，穿插上千幅首飾精美彩圖，全面闡述了當(dāng)時社會的審美流變、人文情懷與發(fā)

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《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)》(第二版)是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，經(jīng)全國職業(yè)教育教材審定委員會審定。本書按照食品添加劑的分類，根據(jù)企業(yè)崗位需求，將相關(guān)知識分解到具體的項(xiàng)目及任務(wù)中，內(nèi)容包括《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中常用的添加劑的作用機(jī)理、結(jié)構(gòu)、主要理化性質(zhì)、毒性、使用范圍和用量用法等，內(nèi)容突出崗

基坑工程屬臨時工程，在其使用壽命期結(jié)束后，我國每年就有數(shù)百萬噸的鋼材、混凝土等材料被埋于地下。在深基坑樁錨支護(hù)體系中，圍護(hù)結(jié)構(gòu)和錨桿之間通過腰梁連成整體并傳遞相互之間的作用力。目前腰梁的制作還是采用傳統(tǒng)材料，如型鋼腰梁和混凝土腰梁，既造成了大量的資源浪費(fèi)，環(huán)境污染，還將影響地下空間的后續(xù)利用。研究開發(fā)可供循環(huán)使用的新型

日本調(diào)酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail15番地的高級調(diào)酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會講解酒吧中的娛樂文化、包括點(diǎn)酒時禮儀、著裝建議等高級酒吧中的基本禮儀，還會告訴你在酒吧怎么點(diǎn)，怎么喝，怎么品雞尾酒！書中介紹了200余款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調(diào)配

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