本書從介紹基礎的茶葉品質(zhì)/生化成分入手，內(nèi)容涵蓋茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡堿、兒茶素、黃酮類、茶色素、香氣等普洱茶品質(zhì)成分含量在貯存期間和發(fā)酵過程中的變化規(guī)律，重點介紹和分析了普洱茶貯存年限與生化成分變化，貯存期間普洱茶生化成分變化和品質(zhì)形成的關系，為普洱茶從業(yè)者、普洱茶愛好者和消費者正確認識普洱茶的品飲價值-飲用

本書是一部系統(tǒng)介紹育嬰知識的指導性著作。作者在實踐中將其育嬰方法加以驗證，經(jīng)過四十余年的整理和臨床驗證，形成了一套系統(tǒng)性強的理論、方法、觀點等。本書所載的內(nèi)容就是其育嬰理論中的部分內(nèi)容。本書正文后有三個速查表，包括運動和動作成長歷程節(jié)點速查表、嬰兒聲音演變和教嬰兒學說話階段節(jié)點速查表、運動和動作→發(fā)出聲音和說話→建立邏

本書是黑茶金花湖南省重點實驗室主任、安化黑茶湖南省科普教育基地主任、安化黑茶非遺傳承湖南省社會科學普及基地主任、湖南城市學院材料與化學工程院院長劉石泉編著的，擬從安化黑茶概況、安化黑茶成分及功效、黑茶品鑒方法、安化黑茶技藝與特色、黑毛茶加工、黑毛茶標準與品鑒、茯磚茶加工、茯磚茶中金花菌、茯磚茶標準與品鑒、黑磚、花磚加工

本書教程設計以檢測項目為載體，任務設計緊貼項目工作流程展開，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗崗位的工作流程、工作需要和能力要求，將學生的學習目標與工作崗位的需要結合在一起。本書同時適應學生全面發(fā)展的需求，在教學內(nèi)容和教學環(huán)節(jié)中貫穿誠實守信等職業(yè)道德、責任意識、學習意識的培養(yǎng)。本書系統(tǒng)介紹了標準規(guī)定的食品微生物檢驗方法，內(nèi)容包括食品安

鹽作為“百味之祖、食肴之將”，是百姓餐桌上離不開的調(diào)味料，也是人們生活中最熟悉的滋味。關于鹽的故事卻不止于餐桌和口腹，還有歷史中的滄桑變化，文化里的百味人生，以及現(xiàn)代工業(yè)的廣泛用途。小小一勺鹽的背后曾凝結著一代又一代人的辛勞與智慧，見證著一場又一場的起落與興衰�！尔}》全方位解讀因鹽而生的各種文明現(xiàn)象，由中鹽金壇鹽化有限

本書以圖文并茂的形式介紹了廣東各地的鄉(xiāng)村美食，全書共分為佳肴、粥粉面飯、粿、粄、糍、粽子、糕點、餅和其他九個大類，其內(nèi)容包括美食由來、制作過程等。

本書以傳承為主線，立足廣西，以桂東南、桂西、桂北、桂中、濱海五大地域作為模塊劃分，通過挖掘和整理各地域典型代表的地方特色小吃，通過任務引領，以圖文并茂的方式論述各代表小吃的文化及制作技藝，每個模塊有若千個任務組成，在每個任務中設計了文化探秘、任務情境、學習目標、學學做做、練練評評、延伸閱讀、知識鞏固七個環(huán)節(jié)，理論闡述、

本書致力于培育能夠與設計產(chǎn)業(yè)無縫對接的人才，在結構上以學術性、系統(tǒng)性為基礎，綜合了教輔書的功能性與實用性，以及工具書信息量龐大的優(yōu)勢，改進了傳統(tǒng)教材的編寫模式，將傳統(tǒng)教學內(nèi)容、最新教育理念及經(jīng)典案例分析與項目實訓完全融合。本書重視對實際案例的深度解析，在實戰(zhàn)語境下學習設計原理。設計案例、設計原理和細節(jié)表現(xiàn)以高度視覺化、

本書為戈壁石作品收藏藝術圖冊，賞石藝術是我國的國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)，本書作者利用戈壁天然奇石作為載體，用優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化作為奇石作品創(chuàng)作內(nèi)容，加上自己的聯(lián)想思維，把一個個孤立的奇石有機地組合在一起，成為各具審美角度的文化作品。書中為每一件作品配以相關文字介紹，分為：1.詩詞篇；2.廉政篇；3.勸學與教育篇；4.成語與典故篇；

本書是大董美食隨筆《一日一菜(上、下)》的續(xù)集，匯集了130余篇新文章。這一次的“續(xù)編”是少而精的美食指南，且看大董行旅各地，品嘗當?shù)靥厣�的小店、宴席，或溯源上海菜的傳統(tǒng)，或體味川菜椒麻味型的創(chuàng)新詮釋，在祖國大地探索食物的奧秘，見證人生的慰藉。本書是大董四十年積淀的美食心法，第二次結集披露，130余篇新文章，一次看個夠