食品微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材/高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)適用教材)

本書(shū)由長(zhǎng)期從事煙草教學(xué)、科研和卷煙生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員編寫(xiě)，全書(shū)共分11章,包括:緒論、評(píng)香的生理學(xué)基礎(chǔ)、香味物質(zhì)的構(gòu)效關(guān)系、煙用天然香料、煙用合成香料、香料的制備、調(diào)香技術(shù)原理、煙用香精及其調(diào)配、香料香精質(zhì)量的感官評(píng)價(jià)、香料香精質(zhì)量的檢測(cè)分析、智能化卷煙調(diào)香技術(shù)。全書(shū)知識(shí)體系完整結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，并特別在每

本書(shū)共有十二講，分別是：中華飲食文化概述、中華飲食文化發(fā)展歷程、中華飲食文化思想、中華飲食禮儀、中華飲食習(xí)俗、中華少數(shù)民族食俗、中華飲食風(fēng)味流派、中華飲食器具、中華飲食經(jīng)籍典故、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食文化走向世界。為便于教學(xué)，在體例上設(shè)置了內(nèi)容提要、關(guān)鍵詞、案例導(dǎo)入、正文、延伸閱讀、思考研討欄目。通過(guò)深入挖掘

本教材依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、融入思政元素，立足職業(yè)資格證書(shū)、對(duì)接崗位實(shí)際，以典型食品為載體，由點(diǎn)到面組織教學(xué)內(nèi)容，將原有的學(xué)科框架體系改革為3個(gè)工作過(guò)程導(dǎo)向型模塊：食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的檢索及安全管理、食品添加劑的選用及效果評(píng)價(jià)、食品添加劑的綜合選用。通過(guò)本教材的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生熟練使用GB2760—2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食

本教材堅(jiān)持以人才培養(yǎng)目標(biāo)為核心，本著“夯實(shí)基礎(chǔ)、貼近崗位”的原則，充分體現(xiàn)科學(xué)性、規(guī)范性、職業(yè)性，系統(tǒng)介紹了烹飪工作的各個(gè)環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調(diào)工藝程序，內(nèi)容包括烹飪?cè)�料的選擇與初加工工藝、原料的分割與成形工藝、菜肴與宴席的組配工藝、漿糊調(diào)配工藝、優(yōu)化調(diào)配工藝、烹制工藝基礎(chǔ)、菜肴制熟工藝、菜肴的造型與美化工藝。本教材適合

本書(shū)由日本寶庫(kù)社編著，匯集日本多位編織名師佳作，共有19款編織作品，均為從領(lǐng)口開(kāi)始直接往下編織的毛衫。從領(lǐng)口向下的編織技法特點(diǎn)在于先編織育克，再編織身片、衣領(lǐng)，無(wú)須縫合、接合、上袖，簡(jiǎn)單明了，一編到底。從此類(lèi)技法編織的毛衫可以自由調(diào)整胸圍和長(zhǎng)度，僅增加或者減少編織花樣就可以擴(kuò)大或者縮小胸圍，滿足不同身形需求。書(shū)中19款

本書(shū)搜集、整理并利用地方檔案、調(diào)查報(bào)告、報(bào)刊雜志以及族譜、契約、儀式觀察、口述訪談等民間文獻(xiàn)，探討福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)玉扣紙及其制作技藝的稱(chēng)名涵義、生產(chǎn)場(chǎng)地和工藝流程、產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)商品鏈與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，分析玉扣紙核心產(chǎn)區(qū)的山鄉(xiāng)自然條件、畬族與客家的族群關(guān)系、村落宗族與儀式聯(lián)盟，以及近代玉扣紙業(yè)、現(xiàn)當(dāng)代玉扣紙產(chǎn)業(yè)等紙史、紙業(yè)史

魏晉南北朝是一個(gè)比較特殊的時(shí)期上承東漢，下啟隋唐。魏晉時(shí)期的很多服飾與漢代一脈相承，還可以在隋唐服飾中一撇它們身影。本書(shū)共分八章，前六章分別描述了貴族男性、貴族女性、文人逸士、男仆女侍、勞動(dòng)人民和稚子幼童在各場(chǎng)合所穿的服飾，參考資料種類(lèi)比較豐富；第七、八章主要分析了成人禮、婚禮、葬禮和上巳節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等傳

《宋代冠服圖志》呈現(xiàn)了一個(gè)精致的宋代冠服世界。全書(shū)系統(tǒng)梳理了帝后、群臣、女官、士庶、軍衛(wèi)等各類(lèi)服飾，展現(xiàn)了宋代社會(huì)的多彩風(fēng)貌。書(shū)中收錄了百余幅高清手繪插圖，并輔以詳細(xì)標(biāo)注，直觀呈現(xiàn)冠服的精美細(xì)節(jié)，讓讀者仿佛置身于千年之前，感受宋朝的魅力。 從冠服基礎(chǔ)到詳細(xì)解說(shuō)，再通過(guò)冠服展示，解析冠服的樣式、結(jié)構(gòu)和制度變遷，揭示其背后

《唐代冠服圖志》深度挖掘并系統(tǒng)整理了唐代豐富的冠服文化，本書(shū)通過(guò)詳盡的圖解與深入的解讀，帶領(lǐng)讀者穿越時(shí)空，領(lǐng)略千年前大唐盛世服飾的輝煌與風(fēng)采。 本書(shū)分為冠服基礎(chǔ)、冠服解說(shuō)和冠服展示三大部分，詳細(xì)介紹了唐代的帝后、官員、士庶的服裝、首飾、服飾紋樣等內(nèi)容，從朝服、公服、常服、賜服、祭服等幾方面進(jìn)行了服飾展示。書(shū)中內(nèi)容均以史