本書共設(shè)置六個項目，分別是水調(diào)面團類制品、發(fā)酵面團類制品、酥點類制品、物理膨松類制品、化學(xué)膨松類制品和其他類制品。六個項目下設(shè)三十六個學(xué)習(xí)任務(wù)，每個學(xué)習(xí)任務(wù)之后還設(shè)置了相應(yīng)的練習(xí)與思考題。

本書為日本寶庫社“編織大花園”系列第7本。本期為秋冬編織，有各種款式的帽子、圍巾圍脖、親子款手套、襪子、護腕、發(fā)帶、胸針、包包、杯套，也有在冬季非常亮眼的披肩、長款厚開衫、外穿馬甲、內(nèi)搭背心等，還有用水印線制作各種小裝飾的技巧，琳瑯滿目、簡單可愛，幫助讀者在秋冬季節(jié)將自己美美地全副武裝起來。本期還特別針對容易出錯的編織

《茶藝研習(xí)》從茶藝的基礎(chǔ)知識出發(fā)，方便對茶藝感興趣的讀者快速了解茶藝基本情況。內(nèi)容涉及茶藝禮儀、茶藝環(huán)境布置、茶藝編排、杯泡茶藝、壺泡茶藝、碗泡茶藝、民俗茶藝以及茶藝評價與鑒賞，旨在促進茶藝與茶文化傳播，引導(dǎo)形成全社會飲茶、愛茶、關(guān)心茶的良好氛圍。 此《茶藝研習(xí)》可作為茶文化社會培訓(xùn)教材，或者作為茶學(xué)專業(yè)教學(xué)、茶葉愛好

"本書為新型數(shù)字化課程思政教學(xué)改革教材，依據(jù)食品檢驗崗位能力要求，對接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結(jié)合全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測大賽和1+X食品合規(guī)管理、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員技能等級證書考核要求，體現(xiàn)“崗課賽證”高度融合，將檢測內(nèi)容以“項目—任務(wù)”的形式進行編寫，力求建立“以項目為核心，以任務(wù)為載體”的教學(xué)模式

本書以漢魏晉南北朝的宴飲文化為研究對象，以文獻典籍及出土實物中關(guān)于漢魏晉南北朝的宴飲記載、畫像圖示為研究載體，從宴飲食材、飲品、器物等物質(zhì)基礎(chǔ)出發(fā)，輔之以宴飲的詩賦唱和、樂舞表演、投壺娛戲、社會心理等層面，圖文相應(yīng)，宴飲場面躍于紙上，勾勒出了當(dāng)時蔑禮法而崇放達、禊宴尚雅、汰奢兼具地域色彩的宴飲風(fēng)氣。

食色與性情息息相關(guān)，古人早已領(lǐng)悟到這一點。他們深諳吃的藝術(shù)與哲學(xué)，將自己的精神氣質(zhì)與文化追求融入食材、廚藝、風(fēng)味之中，發(fā)微人生理趣，將中國傳統(tǒng)飲食文化描繪為一幅至味人生的歷史畫卷。 本書不僅僅是美食的歷史，更是由人物貫穿而起的文化史和精神史。伊尹的調(diào)和之道，孔子的樂天知命，屈原的愛國情懷，劉徹的進取氣象，劉安的黃老之貌

《服裝人體工效學(xué)》講述了服裝人體工效學(xué)既是一種解剖學(xué)、生物力學(xué)、數(shù)學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)與服裝學(xué)科的交叉的，綜合的邊緣學(xué)科，也是一門以人為中心，以服裝為媒介，以環(huán)境為條件的系統(tǒng)工程學(xué)科。我國的服裝產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展較早，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)尚不夠發(fā)達，因此服裝人體工效學(xué)起步更晚。東華大學(xué)的有關(guān)學(xué)者對此做了探索式的研究，愿與廣大讀者

本書用纖細(xì)的白色蕾絲鉤織出美麗的花草等作品，再用不同的色彩給作品上色，完成后的作品栩栩如生，惟妙惟肖。書中介紹了20余種作品的鉤織方法：木槿、梔子花、繡球花、蝴蝶蘭、鳶尾、合歡花、西番蓮、紅豆杉等，還有棉花、小麥、野葡萄等其他手工書中不常見的植物。本書中還把作品做成了獨特的立體框畫，用詳細(xì)的彩圖教程展示了框畫的制作方法

本書以清代全盛時期的幾次宮廷宴會——千叟宴為引子，全面介紹了清代中國社會的飲食與飲食文化，并由飲食引申到清代社會風(fēng)俗文化。本書從云南、福建、蒙古等不同官道上仆仆就道趕往京城的老人說起，介紹了千叟宴的背景，以及清代康乾時期舉辦的幾次千叟宴。并以此為起點，以通俗易懂的文字，流暢的筆觸，介紹了清代宮廷飲食文化、官府菜，全國各

茶作為古老的經(jīng)濟作物，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，已由“柴米油鹽醬醋茶”的生活必需品發(fā)展成為“琴棋書畫詩酒茶”的特色文化產(chǎn)物，茶對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，構(gòu)建和諧社會起到了不可替代的作用，茶不但是物質(zhì)產(chǎn)物，也是精神產(chǎn)物，本書實在中國茶文化空前繁榮、茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的大好形勢下編寫的一部新“茶經(jīng)”，吸納了多年來我國茶文化研究成果，其內(nèi)容豐富，