《餐桌上的調(diào)味百科》詳解105種*常用到的調(diào)味料香辛料，從調(diào)味料的單一應(yīng)用、到復(fù)合的醬料調(diào)制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料，及58道經(jīng)典料理。調(diào)出美味要先理解風(fēng)味，本書從基礎(chǔ)開始，詳盡介紹各種調(diào)味醬料的特色，系統(tǒng)化的把調(diào)味料跟食材的關(guān)系講清楚，加強(qiáng)實(shí)用度與應(yīng)用性，調(diào)味、食材、烹調(diào)方法、料理間的脈絡(luò)清晰

海洋功能食品

本書作者立足歷史，以飲食為寫作緣起，書寫了抗戰(zhàn)時(shí)期的部分文化名人在杯盤碗盞觥籌交錯(cuò)之中的部分歷史截面和所蘊(yùn)含的文化意蘊(yùn)。作者通過發(fā)掘民間風(fēng)味菜系中所含有的風(fēng)土人情和飲食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材來源、保健功效、人文典故等，向讀者再現(xiàn)多維度的歷史形態(tài)。歷史也好，文化也罷，對(duì)中國人來說，應(yīng)該是鮮活的，是融入生

天然手揉面包全書

本教材內(nèi)容在*版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了更新和增補(bǔ)，主要包括四部分：*基本的版式設(shè)計(jì)信息傳達(dá)、順暢閱讀、閱讀享受、版式設(shè)計(jì)突破UI設(shè)計(jì)，作者以這樣一條客觀主線引導(dǎo)學(xué)生不斷提高自己的認(rèn)識(shí)與版式設(shè)計(jì)創(chuàng)作水平。另外，本教材的每一部分內(nèi)容后都配有課題訓(xùn)練。課題訓(xùn)練有說明、有引導(dǎo)，并多通過再設(shè)計(jì)訓(xùn)練讓學(xué)生看到設(shè)計(jì)前后、優(yōu)劣的比對(duì)，從而更直

讓人幸福感滿溢的圖解香料百科。細(xì)細(xì)漫游香料世界，喚醒對(duì)于美食的好奇心，挖掘風(fēng)味的潛力。日本香料研究家水野仁輔將20年的研究經(jīng)驗(yàn)匯集一冊(cè)，用誰都能看懂的圖解形式推開香料世界的大門，帶領(lǐng)讀者從美食美酒、歷史文化、科學(xué)等各個(gè)角度認(rèn)識(shí)香料： 1.香草冰激凌撒黑胡椒、沖泡咖啡加一粒小豆蔻、威士忌泡丁香肉桂…&hel

《跟我學(xué)茶藝》通過對(duì)中國的茶文化、茶學(xué)基礎(chǔ)、茶技茶藝、茶具茶事等學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)者掌握初級(jí)茶藝師應(yīng)該具備的茶藝知識(shí)：通過對(duì)綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝等學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)者掌握中級(jí)茶藝師應(yīng)掌握的茶藝知識(shí)和服務(wù)技能；通過茶文化和相關(guān)技能的培養(yǎng)、教育和訓(xùn)練，綜合提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力。此外在以茶會(huì)友，以茶傳情的氛圍中，啟發(fā)廣

本書較為全面地介紹了專利微導(dǎo)航的概念、流程和方法，以及國內(nèi)部分省市專利微導(dǎo)航試點(diǎn)實(shí)施情況，重點(diǎn)介紹了新型煙草制品專利微導(dǎo)航項(xiàng)目研究，聚焦新型煙草制品中的電子煙和低溫加熱煙草制品技術(shù)領(lǐng)域，將專利數(shù)據(jù)信息與技術(shù)發(fā)展歷程、政策和市場(chǎng)信息深度融合，力求通過專利微導(dǎo)航分析，為新型煙草技術(shù)創(chuàng)新、專利布局以及市場(chǎng)定位等提供決策參考。

本書系統(tǒng)介紹了利群品牌恩施煙區(qū)煙葉原料保障體系研究內(nèi)容及建設(shè)思路，相關(guān)成果與經(jīng)驗(yàn)可供其他卷煙工業(yè)企業(yè)以及煙草公司借鑒與參考。全書共分為八章，*章利群品牌發(fā)展目標(biāo)及原料需求；第二章恩施煙區(qū)生態(tài)資源分析與評(píng)價(jià)；第三章恩施煙區(qū)煙葉質(zhì)量風(fēng)格分析與評(píng)價(jià)；第四章利群品牌恩施煙區(qū)煙葉生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用；第五章利群品牌恩施煙區(qū)煙葉質(zhì)量

這是一本由屢獲殊榮的啤酒專家寫給大家的啤酒指南。 本書中介紹了關(guān)于啤酒的所有知識(shí)，從啤酒的原料到口味，從*批現(xiàn)代的啤酒先鋒如何使啤酒形成了我們今天喝到的風(fēng)味，以及廣告在銷售中所起到的關(guān)鍵作用，關(guān)于啤酒的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，都將一一展現(xiàn)。由此可以得知，啤酒遠(yuǎn)不止是各種原料的混合物，啤酒中留存著歷史發(fā)展的軌跡、流行文化的興衰。 作者