本教材詳細論述了食品包裝概論、食品包裝材料及包裝制品、收縮和拉伸包裝技術原理與應用、真空包裝技術原理與應用、活性與智能化包裝技術原理與應用、無菌和抗菌包裝技術原理與應用、納米包裝技術原理與應用、氣調(diào)包裝技術原理與應用、智能化包裝、儲藏和流通的一體化、其他食品工程包裝新技術、食品包裝安全與測試等內(nèi)容。 本教材力求全面、

手工男鞋是個籠統(tǒng)的稱呼，根據(jù)制作手法、款式的不同，還可以細分成更多種類。本書主要著重介紹運用手縫沿條工藝來制作皮鞋的詳細過程。對于這種工藝，讀者們可能早已因其售價之高而有所耳聞。這一點并非炒作，因為即使是在手工縫制皮鞋的世界中，它也算得上是工藝*為精細、因此也是對手工要求*的一種了。書里主要介紹兩款手工皮鞋，分別是采用

不花大錢就能取得的烘焙好材料！富含蛋白質(zhì)&膳食纖維的低熱量減重小幫手，善用便宜的黃豆渣制作吃多了也不怕胖的健康甜點。本書的宗旨是使用這些健康豆渣制作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環(huán)境下可存放約一個禮拜的餅干，甚至于可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣，一道道好吃又健康。

傳統(tǒng)＆創(chuàng)新──顛覆記憶的香醇滋味，以豆腐做出多變的迷人點心！以豆腐作抹醬、奶酪蛋糕；以豆皮作泡芙、蘋果派；以豆?jié){做可麗餅、太妃糖；以豆渣作瑞士卷、松露巧克力！本書善用所有豆腐之精華，內(nèi)文更貼心載明每道甜點的熱量多寡，及*食用期限。

《食品酶技術及其實踐應用研究》在論述食品酶技術基本理論的基礎上，較為全面地闡述了酶技術在食品工業(yè)各領域中的廣泛應用，主要內(nèi)容包括：酶學基礎理論、酶的合成與發(fā)酵生產(chǎn)技術、酶的提取與分離純化技術、酶固定化技術、酶分子改造和修飾、食品工業(yè)中常見酶及其應用、酶技術在食品領域的應用等。《食品酶技術及其實踐應用研究》融合大量的實際

乳品加工技術（第2版）

結合相關事例，通過解讀標準，回答了百姓生活中林林總總的問題，提供了如何借助標準生活得更加安全、方便、舒適的方法。本書以問答的形式，集趣味性、知識性、實用性為一體，讀來生動易懂，讀者在增長標準知識的同時，也將提高自身的生存能力和生活質(zhì)量。

本書介紹了食品安全檢測領域*近幾年國內(nèi)外出現(xiàn)的一些新的技術和手段，在檢測模式方面，智能手機的使用以及在檢測數(shù)據(jù)方面的應用中大數(shù)據(jù)概念的運用也有提及。本書由來自廈門大學、集美大學、武夷學院、廈門華夏學院等院校的多位長期從事食品安全檢測的專家和研究人員共同撰寫。

不花大錢就能取得的烘焙好材料！富含蛋白質(zhì)&膳食纖維的低熱量減重小幫手，善用便宜的黃豆渣制作吃多了也不怕胖的健康甜點。本書的宗旨是使用這些健康豆渣制作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環(huán)境下可存放約一個禮拜的餅干，甚至于可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣，一道道好吃又健康。

劉宇婧等編著的《中國嶺南涼茶與文化》記載了每一種涼茶原料植物的中文名、拉丁學名、藥名、干燥識別特征與野外識別特征，對其傳統(tǒng)知識也有詳細說明，摸清了嶺南地區(qū)涼茶植物資源的家底，是一部系統(tǒng)記載嶺南地區(qū)涼茶植物的科學專著。此書不僅對嶺南地區(qū)民族植物學、分類學和生物多樣性研究具有重要的學術價值，為合理開發(fā)與利用涼茶植物資源提供