中國烹飪大師、曾擔任中國常駐聯(lián)合國代表團廚師長張中尤先生的工作回憶錄該書詳細梳理了作者在川菜行業(yè)深耕五十多年來的重要經(jīng)歷、從業(yè)感受和對川菜行業(yè)未來發(fā)展的思考。真實地還原了近幾十年來川菜行業(yè)的起伏與變遷，以及作者本人在這個行業(yè)里長期的堅守和追求。不但生動地還原了早年餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況，還讓我們今天能夠得見往日川人的日常生活

《寶寶輔食添加百科》是一本零基礎的輔食添加書，從寶寶6個月添加輔食開始，提供寶寶每個月齡添加輔食的詳細的實操指導。本書也很有愛地專門為寶寶們準備了生病后的一些食譜，以及“功能食譜”，讓寶寶可以在特殊身體發(fā)育時期獲得充足的營養(yǎng)。

寶寶發(fā)熱了，要不要馬上去醫(yī)院？如何能讓寶寶少生�。繉殞毶�病時家長如何正確判斷和應對？寶寶生病后如何合理用藥？別急，所有家長們關(guān)心的問題，帶寶寶過程中可能碰到的問題，本書會盡量給出答案。 本書旨在指導年輕的父母平時通過一日三餐給寶寶正確補充營養(yǎng)，有針對性地提高寶寶身體某些方面的機能，在寶寶生病時簡單判斷病情并及時、科學應

不少媽媽會認為，離乳就是停止哺乳，故俗稱此過程為斷奶。兒科專家則告訴我們：離乳，是逐漸給寶寶添加母乳以外食物的過程。離乳不應該是粗暴、機械的，而應該是隨著輔食的逐步添加，讓小寶寶愛上食物，自然、快樂地離乳。本書主要章節(jié)包括0~1.5歲離乳餐、寶寶生病時的離乳餐以及四季離乳餐，還特別策劃了專題辣媽營養(yǎng)瘦身規(guī)劃，幫助媽媽們

·產(chǎn)檢、超聲波、孕期囤貨、禮物、保健、疫苗接種、輔食添加、每日24小時記事……一本涵蓋20項記錄功能，全面高效的時間管理，讓新手爸媽忙碌繁瑣的育兒生活變得從容有序！·寶寶身高、體重、頭圍變化曲線，睡眠、喂奶、輔食時間……翻開我，寶寶身體

本書主要介紹了何世晃大師*拿手的粵式點心，書中配有大量精美圖片，每一款都展現(xiàn)了外型、做法和秘技，價值點在秘技上。這些秘技一般只傳徒弟，不傳外人，是作者70年余年從業(yè)的心血結(jié)晶。除了技藝精湛，作者還是粵廚行業(yè)中的才子，擅長詩詞書法，晚年研修古典詩詞的合轍押韻，并且精心為每款點心題詩，既抒發(fā)了情志，也為粵廚技藝進行一番點睛

·本書針對0～6歲寶寶在不同時期身體發(fā)育特點和營養(yǎng)需求，精選了600多道營養(yǎng)健康的美食制作食譜，并為爸爸媽媽提供了科學的飲食建議和喂養(yǎng)指導，這樣一來，爸爸媽媽就能科學、有效地為寶寶制作健康美食了。此外，本書還設置了一些更有針對性的篇章，如寶寶成長重要的營養(yǎng)素及相關(guān)食譜、適合寶寶食用的明星食材及相關(guān)食譜、寶

快速、可靠的食品檢測鑒別技術(shù)的完善是食品打假的治本之策。本書從假冒偽劣食品及食用農(nóng)產(chǎn)品造假的方式、法律法規(guī)、快速鑒別的方法入手，從糧谷類、豆制品、畜禽水產(chǎn)類、調(diào)味品、飲品、食用菌、食用油、燕窩、冬蟲夏草等食品到食品包裝、標簽，全面、系統(tǒng)解讀食用農(nóng)產(chǎn)品造假方式及快速鑒別方法。這些快速鑒別方法通過感官、簡單的實驗操作或快速

·4種酥菠蘿泡芙皮╳5類餡頂料＝15種多層次口感泡芙 3種派皮╳11種底餡╳2種烤焙方法╳季節(jié)食材＝61種多變咸甜派 4種鳳梨酥皮╳15種餡料=15種傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼具口味 2種蛋黃酥外皮╳11種餡料=10種*應景季節(jié)美味 以上都有：食物美照劃重點步驟圖

·本書醬食譜根據(jù)基礎底醬分15類，有奶油醬、起司醬、酸奶醬、克林姆醬、美乃滋醬、奶酥醬、焦糖醬、巧克力醬、蛋黃醬、果醬、莎莎醬、油醋醬、薯泥醬、芝麻醬、豆泥醬等。先對每類的基礎底醬以分步圖詳解做法，再衍生出多種風味醬。每款醬還標示有賞味期、保存方式。做法輕松簡單的抹醬，提升你飲食生活的質(zhì)感！涂抹醬料*適合