本書在廣泛吸收國內(nèi)外研究*成果的基礎(chǔ)上，按照專業(yè)、實(shí)用的原則，系統(tǒng)介紹了食品加工與保藏*基礎(chǔ)的原理知識，補(bǔ)充了食品工業(yè)中不斷發(fā)展和應(yīng)用的新方法、新技術(shù)，反映了當(dāng)今食品科學(xué)的前沿和進(jìn)展，整體內(nèi)容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學(xué)性，又注重實(shí)用性。 本書可作為高等院校食品類、生物類、農(nóng)林類及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)參考用書，也可作為食品生產(chǎn)企業(yè)工

《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊：肉、蛋及其制品分冊》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點(diǎn)分為11個分冊，收錄了GB2760-2014以及國家衛(wèi)生計(jì)生委2015年號公告、2016年第8號、第9號公告和4號公告、2017年號公告和第3號公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工

0～3歲是孩子養(yǎng)護(hù)的關(guān)鍵時期，但男寶寶和女寶寶天生具有生理、心理等方面的差異，在養(yǎng)育問題上不能一概而論。本書針對0～3歲女孩的養(yǎng)育問題，詳細(xì)介紹了女寶寶從出生到3歲的生長發(fā)育規(guī)律，以及對應(yīng)的睡眠、喂養(yǎng)、身體護(hù)理要點(diǎn)；母乳喂養(yǎng)及人工喂養(yǎng)的差別，以及輔食的添加、斷奶的技巧；良好生活習(xí)慣的建立以及社會安全教育；疫苗接種及常見

本書通過可愛的插圖，引導(dǎo)讀者去探索發(fā)現(xiàn)六大洲的美食配方：北美洲、南美洲、歐洲、亞洲、非洲和大洋洲。每個大洲都配有一幅總的地圖，并標(biāo)有其主要產(chǎn)品的概述。書中還為39個重點(diǎn)國家單獨(dú)繪制了美食地圖，對這些重點(diǎn)國家的典型食物一一進(jìn)行介紹，通過對世界不同國家的食物進(jìn)行探索，讀者可以享受到探索的樂趣，從中發(fā)現(xiàn)世界各地的差異性。在探

本書是川菜大師蘭明路先生從業(yè)多年的烹飪心得。明路先生師從川菜泰斗史正良，出身川菜名廚世家。他的菜品蘊(yùn)含著川菜原汁原味的傳統(tǒng)韻味，又飽含著他對川菜創(chuàng)新的理解。書中所選菜品均是在傳統(tǒng)中付以創(chuàng)新的精品，同時每道菜品又配以專文注解，大快朵頤之前，需沉下心來了解諸多川菜的來龍去脈。同時，本書詳細(xì)介紹了川菜的味型特色，以便讀者一探

本教材系統(tǒng)地梳理了印刷技術(shù)的發(fā)展簡史，介紹了現(xiàn)代印刷的主要分類、工作原理和完整的工作流程。在此理論基礎(chǔ)上，針對兩個實(shí)際操作的印刷項(xiàng)目，結(jié)合筆者多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)講解了如何制作不同印刷品的印前電子文件，重點(diǎn)突出，難度適中，易于理解掌握電腦軟件的使用技巧和印刷工藝的知識點(diǎn)。另外通過對國內(nèi)外優(yōu)秀案例的鑒賞和講評，可以開拓視

經(jīng)典歐包、吐司、甜面包等，天然食材，營造淳樸健康風(fēng)。

本書主要內(nèi)容包括版式設(shè)計(jì)概述、圖片運(yùn)用、文字編排、色彩搭配、視覺流程以及特殊版式設(shè)計(jì)技巧。全書共分為6章，介紹了大量優(yōu)秀的版式設(shè)計(jì)案例，供讀者學(xué)習(xí)參考。本書主要作為普通高等院校藝術(shù)設(shè)計(jì)類專業(yè)的教材，也可以作為版式設(shè)計(jì)從業(yè)人員的參考工具書。

本書主要以在日中國人的視角，介紹日本藝術(shù)、娛樂、旅游等日本文化，是促進(jìn)中日文化交流的推介書。本輯主要內(nèi)容為介紹日本的料理。日本人過節(jié)時吃什么？和食從何而來？哪些日語可以邊吃邊學(xué)？哪些禮儀在日本用餐時必備？這些問題本書為你一一解答。從日本料理的發(fā)展歷史到料理引發(fā)的文化交流，再到進(jìn)餐時的必備禮節(jié)，本書為你展開一幅色彩斑斕的

對木材高效節(jié)材圓鋸鋸切加工過程的研究是國內(nèi)外木材加工技術(shù)與裝備領(lǐng)域業(yè)界人士廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)。針對這一研究熱點(diǎn)，作者結(jié)合自己所在團(tuán)隊(duì)十幾年的研究成果編寫本書。本書共八章，圍繞木材高效節(jié)材圓鋸鋸切加工技術(shù)進(jìn)行闡述，包括木材切削加工的基本理論、木材圓鋸鋸切加工技術(shù)的基本原理與裝備，重點(diǎn)包括圓鋸片多點(diǎn)加壓適張技術(shù)、微量零鋸料角鋸