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本書主要包括9章和3個附錄。第1～4章主要介紹微生物學的基礎知識，重點介紹了糧油食品相關微生物的形態(tài)和分類、微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)、微生物的代謝與生長。第5～9章主要介紹與糧油食品相關微生物的專業(yè)知識及應用技術，內容包括微生物與糧油食品變質，微生物與食品安全，糧油食品的微生物危害防控，微生物與食品工業(yè)，食品微生物檢測技術等

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《麻辣食品生產技術與配方》主要介紹麻辣食品行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，并且介紹了多種麻辣食品的生產工藝流程以及技術要點和配方，實用性強，可作為從事麻辣食品研發(fā)和生產的讀者的工作參考用書。

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《服裝設計》主要內容包括：服裝設計概述、服裝設計造型要素及美學原理、服裝的廓型及內結構設計、服裝色彩設計、系列服裝設計、服裝設計風格、品牌服裝設計流程、分類服裝設計、服裝流行分析與應用。編寫思路清晰，內容結構合理，重點突出了服裝設計的原則和方法，注重對服裝專業(yè)學習者的系統(tǒng)理論知識和創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng)，并列舉了服裝市場流

《中國服裝史（2018版）》共十一講，第--講從先秦服裝開始，以后隨朝代演進直至21世紀初擇其要點進行介紹。男女服裝中以女服為主，軍民服裝中以民服為主，成年和兒童服裝中以成年服裝為主。各講中除服裝名稱、款式、紋樣外，特別介紹了服裝形成、流行的文化背景，并特繪線描圖以供學生臨摹。本書本次修訂除保留原書特色外，另新增“服裝

《西洋服裝史》的編寫是針對服裝史課程教學并基于兼顧服飾設計開發(fā)與指導的考慮，以圖文并茂的形式對服裝發(fā)展史中每個時期的服飾文化發(fā)展與服裝特點做了相對完整的介紹。同時，還著重從新的角度介紹了20世紀服飾發(fā)展的多元化趨勢，這也體現(xiàn)了本書區(qū)別于其他服裝史類教材的亮點�！段餮蠓�裝史》適應目前服裝設計專業(yè)教學的發(fā)展趨勢，嘗試從不同