《紡織品檢測》從紡織品檢測基礎(chǔ)知識入手，以檢測標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，按照紡織品及服裝生產(chǎn)流程的順序依次對纖維、紗線、織物、成衣的質(zhì)量檢測進行了詳細的分析和討論。 本書既可以作為高等院校紡織、服裝相關(guān)專業(yè)師生的教學(xué)用書，也可供從事紡織品檢驗與檢測工作的人員學(xué)習(xí)參考。

《校企合作專項服裝設(shè)計》將服裝設(shè)計所涵蓋的多學(xué)科知識融為一體，詳細講解服裝專項設(shè)計的基本原理、設(shè)計方法和校企合作案例分析。全書按企業(yè)不同方向分為四章，內(nèi)容包括戶外運動裝設(shè)計、職業(yè)裝設(shè)計、舞臺服裝設(shè)計、新中式服裝設(shè)計。本書內(nèi)容系統(tǒng)翔實、圖文并茂，對優(yōu)秀創(chuàng)意作品有詳細的分析講解，能夠啟發(fā)初學(xué)者的創(chuàng)造性思維，可以幫助初學(xué)者快

《服裝立體裁剪——從基礎(chǔ)到應(yīng)用》為西安美術(shù)學(xué)院特殊教學(xué)成果圖書之一，為服裝主干課程服裝立體裁剪專用教材，全書分為基礎(chǔ)篇、款式應(yīng)用、中國風(fēng)創(chuàng)意立體裁剪三大部分，各部分下面有技術(shù)講解、案例分析。全書圖文并茂，為當(dāng)下服飾技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展，提供了學(xué)習(xí)、參考與借鑒。

教材《菜品設(shè)計》的內(nèi)容真實地反映了現(xiàn)代餐飲業(yè)對于一個高層次廚師的要求，能夠勝任“菜品設(shè)計”工作的一定是一位復(fù)合型人才，需要熟練掌握烹飪的基本技術(shù)、需要對各種食材的特點了如指掌、需要對菜品相關(guān)的歷史文化有所了解、需要熟悉現(xiàn)代社會的流行文化、需要有一定的美學(xué)與心理學(xué)常識。設(shè)計能力是一個行業(yè)可以持續(xù)發(fā)展的核心能力，我們需要通

《中國名點》是烹飪營養(yǎng)與教育類院校的專業(yè)課和必修課程，是烹飪專業(yè)的主干課程。本教材共介紹進300款地方名點，在內(nèi)容安排上，以面團劃分章節(jié)，突出知識的系統(tǒng)性、規(guī)律性，便于學(xué)習(xí)者總結(jié)制作規(guī)律，系統(tǒng)掌握名點制作技術(shù)；在體例安排上，力求較全面地反映中國名點的風(fēng)貌，從品種介紹、制作原理、熟制方法、原料配方、工藝流程、制作方法（質(zhì)

地方飲食文化類讀物。常熟的飲食文化源遠流長，精湛的本幫烹飪技藝和精彩的吳地飲食文化，不僅使常熟美食具有了多姿多彩的藝術(shù)造型和多滋多味的天然口感，更使其具有非物質(zhì)文化意義上的思辨與回味。本書分為“那菜那肴”“那飯那面”兩部分，所選篇目包括《時令食譜常熟味》《富貴最是叫花雞》《細品江湖魚鮮味》《大話大閘蟹》《誰是吃蟹第一人

本書從和田玉的歷史與由來說起，通過簡練通俗的文字和典型的實樣圖片闡述了和田玉的形成過程、古今的開采方式，并基于地質(zhì)學(xué)、寶石學(xué)及材料科學(xué)知識，介紹了和田玉的主要品種、分布范圍、產(chǎn)狀、特征及分類，系統(tǒng)詮釋其科學(xué)鑒定方法及品質(zhì)評價依據(jù)。最后一部分和田玉雕刻藝術(shù)鑒賞，則通過十余位中國頂尖玉雕大師的代表之作，講述中國當(dāng)代玉

無論是春天的生機勃勃，夏天的熱情奔放，還是秋天的豐收滿足，冬天的沉靜安寧，每個季節(jié)都有著不同的韻味，就像人生，每個階段都有自己的美好和閃光點，20歲時我們熱情懵懂，30歲時我們拼搏奮斗，40歲時我們沉穩(wěn)擔(dān)當(dāng)，50歲時我們睿智從容……細細品嘗著四季的味道，仿佛也在品嘗著人生的滋味。而正是通過“知味”，我們才能在日常的瑣碎

本書系統(tǒng)地講述了食品感官科學(xué)的基本原理并應(yīng)用這些原理評價各種外部刺激物，如白酒、蜂蜜、乳制品、飲料等。通過對感官評價的基本理論、評價準(zhǔn)備工作、基本條件、感官評價的檢測及感官評價中的差別檢驗、描述性分析檢驗和情感/消費者檢驗所涉及的內(nèi)容的詳細講解，介紹了感官評價在食品開發(fā)中的應(yīng)用。

民以食為天。飲食文化，當(dāng)然也是文化，是“食而能化、化而能食”的“有容乃大”的文化，是人皆喜歡、老少咸宜的“味道無窮”的文化�！吧嗉馍系闹袊�”，因地理環(huán)境、氣候特點、歷史淵源的差別，不同地方、不同民族的人們各有所好、各有吃法、各有花樣特色。其中形成“黔菜”體系的“安順味道”，也算獨具特色、其味無窮之一家。本書對安順菜進行